愛媛の郷土料理

質問

先日主人が知り合いから魚をいただいてきました。

私は初めて見たのですが、体長３ｃｍ位の小魚が３匹ほど串に刺さっています。

主人は知り合いから「お湯に１分くらいつけてもどすと食べられる」と聞いたそうです。

この料理の名前ってなんでしょう？

また正式な食べ方を教えてください。

回答No.2

ikuchan250 · ベストアンサー

No1です。よく見つけましたね．．さすが本物をみていると強い。

http://tabelog.com/ehime/A3803/A380301/38000053/dtlphotolst/P10306917/

http://ozutaruio.jugem.jp/?eid=111
これによると
>日本各地で汁物、味噌汁（かじか汁）、鍋料理や佃煮、甘露煮などにして
>食されております。清流肱川でとれる鰍は大洲を象徴する川魚のひとつとされ、
>大洲では特に、ワラで編まれた「ホテ」と呼ばれるものに串刺しにしタレをかけ
>あぶって食します

どこにも、お湯に1分つけて、なんて文字はありません。
あなたが貰った物は干物かな？
↑の内容は、その土地での食べ方かな？

回答No.1

ikuchan250

愛媛の郷土料理
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/ryouri/38.html
には乗っていないから、マイナーなのかな．．

http://ehime-c.esnet.ed.jp/hosupo/syokuikukeihatu/syokuiku2/leaflet/syokuiku_second_06.pdf

この中に紹介されていますか？
それと、本当に愛媛？

補足

ありました～
愛媛の郷土料理に載っている「かじか料理」です。

藁に何本も串がささってました。

でもいまいち食べ方がわかりません。
本当にお湯でもどすのだろうか？