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大豆粉だけを使ったお菓子
大豆粉、おからを使ったお菓子を考えてます。が・・小麦粉、米系、麦が使えないため、生地が作れません。どうしたら、やわらかい、生地が作れるでしょうか？ぱさぱさ感をなくして、美味しいと思える生地の作り方教えてくださ～い
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とんでもない材料ですね、、、 小麦を繋ぎにしたオカラ・クッキーは作ったことがありますが。 やった事はありませんが・・ 大豆粉（きな粉）オカラ、つなぎが豆腐では駄目ですか？ 一応全部大豆なんですけど。 後、きな粉に砂糖と水飴を加えて練ったお菓子が販売されていますね。 熱を加えれば美味しい飴になると想像します。 ※あくまで、実体験にもとずいてはいません。
お礼
回答ありがとうございます。ホント困ちゃう材料。今日は豆腐で、やってみて、この、練り菓子も参考になりました。ありがとうございました☆