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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：低糖質ダイエット 小麦粉の代わり,お菓子作り）
低糖質ダイエットで小麦粉の代わりはおからパウダー？砂糖の代わりはラカント？
このQ&Aのポイント
- 低糖質ダイエットをしている中でお菓子作りをしたい場合、小麦粉の代わりにおからパウダーを使用することができます。ただし、小麦粉の分量とおからパウダーの関係については注意が必要です。
- また、砂糖の代わりにラカントを使用することもできます。ただし、使用する量は砂糖との置き換え方によって異なるため、適切な量を見極める必要があります。
- ガトーショコラの場合、製菓用セミスイートチョコレートや無塩バター、薄力粉、ココアパウダーなどの材料で作ることができます。低糖質のガトーショコラを作りたい場合、砂糖の代わりにラカントを使用し、他の材料も低糖質のものを選ぶことがポイントです。
- hinata-917
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- お菓子・スイーツ
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質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。 お菓子のレシピの砂糖や小麦粉などを他の原料に置き換える 際には等倍（同じ量）が基本です。 まずは等倍で作ってみて仕上がりの味や状態から増やすか 減らすかを判断する形になるかと思います。 ところで、最近ではいろいろな低糖質なお菓子・パンや 糖質オフの焼き菓子が作れる「ミックス粉」が販売されています。 「低糖良品」、「低糖工房」で検索してみてください。 上記のサイトで販売されている小麦ふすまを使ったミックス粉 でお菓子やパンを作ると大幅に糖質オフのものが出来る ようです。
お礼
教えて頂きありがとうございます。 砂糖の代わりに使う甘味料は砂糖と同じ分量にしたら2倍の甘さになるものもあるので気をつけようと思ってますが、他は同じ量が基本なんですね。 他にもいろいろ教えて頂きありがとうございます。 参考にさせていただきます。