梅酒を使った料理

質問

一度、少量飲んだだけの梅酒（ブランデー・蜂蜜入り）が1本、冷蔵庫に眠っています。捨てようと思ったのですが、もったいない気もしまして・・・。料理やお菓子、その他の使用方法を御存じの方がいましたら、教えて頂けませんか？
ちなみに、現在海外居住中なので食材や調味料に乏しいという難点がありますが、どうぞ宜しくお願い致します。

回答No.2

icemankazz · ベストアンサー

どうもこんにちは！

手元にあるレシピからいくつかご紹介します。

◎鶏手羽の梅酒煮込み(２人前)
手羽中(12本)をキツネ色になるまで油であげたものを、大きさを揃えて
削ぎ切りにしたシイタケ、ネギ、タケノコと一緒に炒めます。
鶏ガラスープ(2カップ、インスタントで可)と醤油(大さじ2)、梅酒(大さじ2)、
こしょう少々を加えて１５分ほど煮込んで出来上がりです。

◎ブリの照焼き(２人前)
梅酒(大さじ2)と醤油(大さじ1)を合わせたものにブリの切身2切れを入れ、
時々裏返しながら5～10分ほど漬け込みます。
ブリの汁気をキッチンペーパーなどて拭き、小麦粉を薄くまぶします。
フライパンにサラダ油少々を入れ、しし唐を軽くあぶって塩をふります。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、ブリの両面を焼きます。
色がついたら余分な油を拭き取り、梅酒(大さじ2)を加え、醤油(大さじ1)を
回し入れます。
器にブリとしし唐を盛り付けて出来上がりです。

そのほか、野菜炒めやペペロンチーノなどのパスタなどにも使えます。
ゼリーやアイスクリーム、シャーベットにしても美味ですよ♪

ご参考まで

お礼

詳細なご返答・アドバイスありがとうございます。
梅酒はミリン代わりに使えそうですね。
ペペロンチーノにも使えるとはちょっとビックリです!!
デザートにしても美味しいのですね。捨てなくてよかったです。
是非参考にさせていただきす。
ありがとうございました。

回答No.1

de_vo

こちらで・・・↓

参考URL：

http://cookpad.com/search/?keyword=%E6%A2%85%E9%85%92&page=1&date_sort.x=17&date_sort.y=14

お礼

早々のご返答ありがとうございました。
梅酒もアイディア次第で色々な料理やお菓子に使えるのですね。
参考にさせていただきます。