スーパーの豚肉の種類

質問

スーパーの豚肉のコーナーで、「肩小切れ肉」と「もも小切れ肉」とありますが、見た感じどちらも同じものに見えてしまいます。
これらはどのような違いがあるのでしょうか？

回答No.3

orangebag · ベストアンサー

肉の部位の違いと思います。
「肩」と「もも」ですね。

wikiを貼っておきますね。

参考URL：

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%9A%E8%82%89

回答No.4

noname#25607

ももより肩のほうがキメがあらい肉だそうです。もものほうがおいしいということになりますかね。

　　↓ご参考にされてください。

参考URL：

http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Sakura/5696/tonnkatu/butabutabuta.htm

回答No.2

kenbb7111

肩肉のこま切れともも肉のこま切れの違いです。　食感、味、歯ごたえが違います。ただこま切れ＝切り落とし肉なので、野菜炒めややきそばなどメイン食材ではない（ヒレカツやとんかつの様に）使用方法が多いので、特に問題はないと思います。ももは若干固くなり脂肪分は少なめ、肩は少々脂がありあまり固くならない、バラは脂が多いなど特徴はあります。

回答No.1

noname#36252

牛でもそうですが、肩のほうが幾分筋肉が硬いです。ももの方は、ヘルシーなことに脂身が少ないでしょうか。
ダイエットされているなら、もも肉がよいし、少し噛み応えと味がよいなら肩がいいです。
私など、肩ロースの塊で、酢豚を作ります。ももだと、ちょっとパサパサですね。