若狭カレイ

質問

若狭カレイの一夜干しは有名ですが、冬場にカラカラに干したものがあるらしいと伺い、どんなものか知りたいのです。先ほどネットで知ったお店にTELしましたが、一夜干ししか知らないとのことでした。入手先をご存知の方ご教示下さい。宜しくお願いします。

回答No.2

yuyuyunn · ベストアンサー

こんにちは
＃1です

かれいというと
尾道に「でべら」というでべらかれい、というのがあります
からからに乾かして売っていました

ただ、サイトをみたらヒラメらしいんですけど

若狭のかれいの正式名称で
検索を欠けたんですが見つかりませんでしたが
若狭で売られているから
若狭湾で取れるから若狭が付いているだけだと思いますので

ご参考までに

お礼

yuyuyunnさん、再度アドバイスありがとうございます。

http://www.geocities.jp/uokame03/debera-zatugaku.html
（でべらの話）
このページの「でべら」の食べ方の記載を読むと、これが探していたもののようです（＾Ｏ＾）！！
情報元の記憶が間違っていた可能性があるようですので、実際注文して取り寄せて見ます。

貴重な情報ありがとうございました。

補足

yuyuyunnさん、その後の経過をご報告致します。

「でべら」でネット検索してネット販売店を見つけてオーダーして取り寄せました。
情報元のお宅にも配達してもらいましたが、当のご本人は未だ若狭で同様のものがあると思っているフシがあります・・・？
⇒もし若狭で同様のものがあるとすれば、いくつかの情報源を元にすると、どこかの個人商店あるいは漁師さんが個人的に天日乾燥させて作っている所があるのかもしれませんが、可能性は薄いと判断しております。
大変貴重な情報をご提供して頂き感謝致しております。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

こちらの11月
http://www.city.obama.fukui.jp/maturi/maturi-saiji.htm
若狭カレイの天日干しとありますが、これでしょうか？

売っているところが
兼松水産　松井店
http://www.wakasa-obama.jp/umaimonya/seefood/

これかと思うのですが

補足

yuyuyunnさん、早速アドバイスありがとうございます。
近々直接TELして確認してみようと思いますが、恐らく一夜干しではないかと推測します。
昨夜もネットで見つけたお店にTELして尋ねてみましたが、一夜干し以外は知らないようでした。
探しているものは保存食としているようで、腐らないようにカラカラに乾燥させているのではないかと考えてます。

今後とも宜しくお願いします。