魚の塩味について

質問

例えば鯵などの魚は、開いて一夜干しなどにして塩をふった場合や、
外側からさっと塩をまぶしても、上手い具合に味がしみますが、
海中にいる時は何故あのしょっぱい海の中にいるのに
外側から塩漬けの様な状態にならないのでしょうか？
釣り上げてすぐ食べてもしょっぱくないですよね？？
ご存じの方、宜しくお願いします。

回答No.2

yuyuyunn · ベストアンサー

こんにちは

浸透圧の関係みたいですね
http://www.green-dog.com/repo/fish.html
ためになりました

お礼

回答ありがとうございます。
こんな仕組みがあったとは…。
魚ってすごいですね。とても参考になりました！

回答No.1

zorro

魚の皮が塩分を通しません。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
皮のお陰なんですか。なるほど。参考になりました。