おこわの作り方

質問

先日、中華おこわをつくってみたのですが何故かかなり柔らかくできてしまいました。
水の分量はあっているはずなのですが…。
そこでお尋ねいたしますが、もち米は洗った後、しばらく水につけて置くのでしょうか？
それとも洗ったあと水気をとってしばらく置いておくのでしょうか？

回答No.1

yamato9032 · ベストアンサー

http://www.manma-miya.jp/recipe/0554/0554.html
はどうでしょうか？？これはもち米を水につける時間が長いです。

時間がない時はhttp://woman.excite.co.jp/kondate/regulars/265/031123_1.dcg
なんかいいかもしれません。

回答No.2

noname#25898

炊飯器で炊いたのですか？
蒸し器で、ふかしてみたらどうでしょう。