お米は手で研ぎますか、器具で研ぎますか

質問

妻はお米をあわ立て器（正確な名前を知りません。曲げた針金を何本か束ねた道具。手動式のものです。）を使ってお米を研ぎます。泡たて器で、軽くかき混ぜてお米を研いでいます。お米は手で研ぐものと思っていたので、この件でどっちが正しいかで夫婦喧嘩になりました。あわ立て器を使うとお米が割れるような気がするので、私は手のほうがいいと思うのですが、妻は手を使うのは不衛生だと主張します。どちらが正しいのでしょうか？どちらでもいいのでしょうか？

回答No.6

EmuWalking · ベストアンサー

実家の母は数十年来、泡だて器でといでました。別にお米は割れません。
勿論手でやるのが古来からの慣わしでしょうが、今のお米は手でぎゅうぎゅうやらなくてもいいですし、かえって手でぎゅうぎゅうやると割れたりしますから。
泡だて器を使っていた理由は、
・冬場は水が冷たい（北海道ですので）
・手が荒れる（母は手の皮が薄くて荒れやすい人でした。主婦は水仕事が多いですし）
・主婦湿疹が出来てハンドクリームなどを塗るので手でとげない
・ゴムの手袋をしてとぐのは嫌だ
・手をキレイにあらってとぐと、手に石鹸の香りがついて、お米にも微妙に石鹸の匂いが付くような気がして気になる

という理由でしたね。
別に夫婦喧嘩する程の事ではないと思いますが。ご飯を炊く人が自分のやり方でやればいいのでは？

お礼

ご回答ありがとうございます。やはり、北海道＝泡だて器式なのでしょうか？
手荒れのことを考えると器具のがいいですね。

回答No.5

Zou-39

お米は本来手でとぐものです。
時代が進化するとどうしてももっと効果的に、そして楽をしたりするものがたくさん出てきますよね。奥さんも手抜きではないのでしょうが、この器具が発売されるまでは手でといでいたはずですよね。
不衛生だと思うならちゃんと手を念入りに洗ってからとげばいいし、前の回答者にもありますけど無洗米にしたらどうでしょうか？

お礼

ご回答ありがとうございます。手洗いのときの洗剤のにおいがつくのがいやだと妻が申しておりました。

回答No.4

emika24

どっちがあってるかは、しらないけれど・・・
SH700amiさんの意見に賛成ですけど＾＾；
わたしは、主婦です。子供のときから祖母がお米を手で研ぐ姿見て育ってきました。それが、あたりまえかとおもうのですが。
不衛生？うーん・・・ちゃんと手洗えばいいと思いますよ。
ハンバーグでも素手でこねますよね？ビニール袋するときもあるかもだけど。
あと、野菜を素手できりますでしょ？
料理するとき家庭料理なら、素手が多いとおもうのですが。
あわ立て器とかなにかでお米研ぐのは、この時期冷たくなくていいかもだけど、初めてみた人はおどろくだろうな・・・。
奥さんに米とぎ専用の道具がもしあれば購入してあげたらどうでしょうか？それで解決できませんか？

お礼

ご回答ありがとうございます。ハンバーグは手でこねてます。おにぎりも手で握ってます。米だけなぜか器具をつかうのです。母親の影響なのでしょうか？

回答No.3

seth007

私も泡だて器をつかいますよ！今のお米は、精米機の発達により手でごしごし研ぐ必要は無いと思います。ボールに水とお米を入れてかき回す程度に洗えば問題無いと思います。私の経験では、泡だて器の方がお米が割れないと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。妻と同じ方がいるのがわかって少し安心しました。妻は北海道出身、私は愛知県出身ですが、出身地と関係あるのでしょうか？

回答No.2

RosaCanina

「手」だと思いますよ。
少なくとも、私の周りでは「器具」を使ってお米を研ぐ人は聞きません。

そして、器具を使う研ぎ方が一般的だったとしたら、
その器具の形状こそ違え、大昔からそうやって研がれているはずです。
でも、そんな器具は存在しませんからね。

また、一流と呼ばれる料理屋さんでも、「手」で大事にお米を研ぎますよ。
米粒が割れたり、余計な傷が付けたりしないためです。

お礼

ご回答ありがとうございます。そうなんです、おすし屋さんとかみんな手で研いでますよね。

回答No.1

noname#57948

お米は手でとぐものです。不衛生って奥様はおにぎりも握らないのですか?それに高温で炊くのですから雑菌が入っても大丈夫ですよ。ただ、今は水が冷たいし道具を使いたいのも分かりますが。この際、無洗米にしたらいいじゃないですか?

お礼

さっそく回答ありがとうございます。
私も炊くとき滅菌するから大丈夫だというのですが、妻の母も泡だて器を使ってるから、と主張し譲りませんねえ。