バルサミコ酢を煮詰める鍋は…

質問

バルサミコ酢を煮詰めるには「非アルミ系の鍋で」と、あるサイトで見かけました。
酢に弱い鉄はＮＧということだと思うのですが、ステンレス製の鍋ではどうなのでしょうか？
テフロン加工のものの方がよいのでしょうか？

回答No.1

tjhiroko · ベストアンサー

ホーロー鍋は酢に強いですね。
耐熱ガラスのものももちろん大丈夫でしょう。

ステンレスについてはよくわかりません。

お礼

回答ありがとうございます。
ホーロー鍋はまだ持っていないのですが、お値段も手頃なようですし
バルサミコ酢好きとしては（そうでなくても？）
ひとつ持っておいてもよいかもしれませんね(^^)