煮物最強鍋！

質問

焼き物に最適なフライパンはなんと言っても鉄に勝るものはないと思います。
そこで、煮物に最適な鍋とは一体なんでしょう。
ステンレス…ニッケルが有害
アルミ…諸説あり安全性判明してない
鉄…錆びます
テフロン…剥がれます
ホーロー…剥がれます
土鍋…染み込む
セラミックコート…多分剥がれます
オールセラミック…火に強いが水が苦手

各素材についてツッコミたい方もおいでになるでしょうが、ひとまずそこではなく、上記以外の素材ってありますか？

回答No.3

black_shepherd · ベストアンサー

銅、耐熱ガラス

価格や手入れのし易さなどを考慮しなければ、煮物に最も適した鍋は熱伝導率に優れていて加熱ムラが出来ない銅鍋だと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。
耐熱ガラスで鍋もあるのですね！そう言えば見たことがありますが、火にかけるとは思っていなかったです。

以前レストランで食事をしていた時に、耐熱ガラス磁器でしたっけ、あれが破裂してとても怖い思いをした経験から使わないことにしましたが、銅は良さそうですね。
銅鍋は浮かびませんでしたので色々見てみたいと思います。ありがとうございました。

回答No.4

darlingpapa

アルミとアルツハイマーの関係性はない、とWHOも発表しています。
アルミは手入れも楽ですし、古びた感じもなんとなく味わい深いのでアルミを愛用しています。
ステンレスは、ボコボコと煮えたぎる感じ、アルミはフツフツと煮える感じ。

銅も欲しいですが、手入れが大変。中の錫引きは柔らかいので、ちょっと強くこすったらはげちゃう。重い。高い。

ってことで、私は手打ち職人が打った、厚めのアルミの鍋を使っています。
所有欲も満たされます。

お礼

ツッコミ不要と書いてございます(笑)

○○は安全、というのは世の中で一番信用できない言葉とわたしは思っております。
何かしらの発言が間違っていて責任取ってる人は、一体何%いるのでしょうね。

回答No.2

vielspss

チタン！　　石鍋！

お礼

世の中には色々な鍋があるのですね～！
チタンに石鍋、早速見てみます。
ありがとうございました。

回答No.1

AVENGER

銅があります。

お礼

銅を忘れておりました。
色も美しいですね。
見てみたいと思います。
ありがとうございました。