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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です(原文:食品衛生責任者について)

食品衛生責任者とは?

このQ&Aのポイント
  • 手づくりジャムを販売するためには食品衛生責任者の設置が必要か調べています。
  • 食品衛生責任者を設置する必要がある場合は、自分のHPやオークションでの販売は可能なのか知りたいです。
  • 営業許可が必要ない場合は、税務署への申請方法も知りたいです。また、直売店などでの商品展開には場所代がかかるのかも知りたいです。

質問者が選んだベストアンサー

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  • nayu-nayu
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回答No.1

販売するとなると「かん詰又はびん詰食品製造業」に該当するかもしれません。これに該当するとなると条例で設置基準が定められています 缶詰、瓶詰めの場合はボツリヌス菌対策が必要です。 (芽胞形成を行うため、120℃4分の高圧蒸気滅菌装置が必要になります) 管轄は保健所なので保健所に問い合わせるのが間違えがないと思います。

roggenbrot
質問者

お礼

やはり手づくり食品を売るということは責任がありますから 簡単ではありませんね。 来年保健所で詳しく聞いてみようとおもいます。 とても詳しく教えていただきありがとうございました。 よい新年を!

その他の回答 (1)

  • nayu-nayu
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回答No.2

付け足すと、質問者さんが上で挙げているのは「菓子製造業の許可」です。 クリームやジャムを作る場合は「菓子製造業」に含まないと言っているだけです。

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