自宅キッチンで食品製造できますか？№２

質問

手作りジャムを自宅で作り、自宅前での販売を考えています。自宅のキッチンで食品を製造する場合、営業許可
してもらえるのでしょうか？また、そのほかに必要な手続きは、どんなものがあるのでしょうか?
また、許可を得る為のリフォーム（手洗いの設置？）等
具体的にご存知の方がいらっしゃったら、是非教えてください。

回答No.1

old98best · ベストアンサー

結論から言いますと、管轄の保健所の判断次第です。
原則として、生活のための台所での製造は不可という指導はあるのですが、例外はあります。
用は、製造の目的以外には使用しないと判断してもらえればＯＫです。
製造場所の許可の他に、食品衛生責任者の資格が必要です。
これは町の食堂などと同じです。
資格は講習会を１日受講すれば、ほとんどの人がもらえます。
まず、管轄の保健所にご相談ください。
路上の屋台でも受けている許可ですから、それほどむずかしい物ではありません。