生タラバガニをもらいました

質問

生タラバガニ（多分タラバ）を三杯ももらいましたが、すぐには食べられません。生のまま、どのくらい冷蔵保存できますか？
また、おいしく食べるためにはどのようにして保存しておいたほうがいいでしょうか？
カニの甲羅の部分の中身は食べちゃいけないんですよね？
教えてください！

回答No.2

primani · ベストアンサー

活けガニは傷みやすいので早めにゆでたほうが・・・というようなことが
下記ＵＲＬに記載されています。

http://www.o-e-c.net/syokuzai/kani.htm

捌き方は書きＵＲＬをどうぞ

http://www.hakodate-yamayo.co.jp/tabekata.taraba.htm
http://www2.biglobe.ne.jp/~store/kanitabe.htm

食べちゃいけないのは「ふんどし」と呼ばれるヒダ状の部分です。

お礼

HPをみて初心者の蟹の捌き方を参考にさせてもらいました。ありがとうございました。

回答No.3

sugachan

鮮度を保つためにも、すぐにゆでたほうがいいです。
生のままにおいておくと生臭さが増し、おいしくないですよ。

ゆでたら身を取り出し、冷凍保存にしておいてはどうですか？
冷凍しておけば、好きなときに料理できますよ。
たとえば、かにめし、かにクリームコロッケ、かにグラタンなど。。。

かにの甲羅の部分はゆでたら食べられると思いますが、
部分的にで食べれない箇所があるので、注意してください。
甲羅をあけて、ついてる部分（白っぽい、もけもけとなった部分）です。

お礼

いろいろな調理法があるんですね。やってみます。
ありがとうございました。

回答No.1

Rikos

生のままでの冷蔵保存は、あまりお勧めしません。
蟹は痛みやすいので、さっと茹でてから冷凍保存されたほうが、美味しく食べられますよ。

もしくは、ばらしてから生で冷凍保存されるかでしょうね。
頂いた蟹が冷凍されていたものでしたら、再冷凍しないで茹でてから冷凍します。

蟹の調理法が載っているH.Pがありましたので、そちらを参考にされてはいかがでしょうか？

＞カニの甲羅の部分の中身は食べちゃいけないんですよね？

甲羅の中身とは、どこの部分のことでしょうか？
甲羅についているところの、ミソは食べられますよ。
スプーンですくってください。
ハカマを外して、足がついていた部分も食べられます。

http://www.artpia.co.jp/naruse/reciplist.html

参考URL：

http://www.artpia.co.jp/naruse/reciplist.html

お礼

HPをみてゆで方を参考にさせてもらいました。
ありがとうございます。