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柳刃を探しています。
以前、先輩が使っていたのですが刃元（アゴ）の中指が当たるところが削ってある柳刃なんですけど何ていう包丁でしょうか？
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自分は、売っている物では見た事はないのですが、自分の柳刃は 指が当たる所は自分で砥石で削っています 出刃もしてます 力を入れたときに痛く無いように 周りの人には、マテだねーって言われますけど＾＾ 自分好みの包丁に出会えると気持ちいいですよね ガンバッテさがしてください。
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お礼
回答ありがとうございました。 そうですね！！自分で削ればいいんですよね。 やってみます。