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ホームベーカリーの使い心地・・。
ナショナルのSD-BT113というHBを使っています。 どうも膨らみが悪いような気がするんですが・・。 2回使用、どちらも レシピどうりのシンプルな食パンです。 出来上がりが ふたをあけたら膨らんでない。。というカンジです・・。 あと、食パンが焼けてから、荒熱を取って、切るっていうのは どのくらい冷ましたらイイんでしょうか？？ すっごく切りにくいんですが 完全に冷ました方がいいんでしょうか？？ あと、スキムミルクってドコで売ってるんでしょう・・？ 牛乳で代用してるんですが、それが膨らみが悪い理由なのかな・・と。。 同じ機種をお使いの方、アドバイスお願いします。
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同じの使ってます。 膨らみが悪いそうですが、もしよかったら材料はどんなもの使ってるのか教えてくれませんか？ 粉の種類、砂糖の種類、イーストの種類、ちょっと変わるだけでも膨らみ方は違ってきます。 考えられるのはイーストが古い、または室温で保管している。塩・イーストの計量が正確でない。 夏場なら水は冷水、冬はぬるめの湯を使うのが鉄則ですが、いかがでしょうか？ あと、パンが焼けたらケーキクーラーや網の上に乗せて粗熱を取りますが、私は触って「ぬるい」と感じたら切ります。パン用の包丁、またはよーく切れる牛刃で切ります。 スキムミルクはスーパーに普通に売ってあります。お店によって売り場はまちまちだと思いますが、ウチの近所はコーヒーミルクのとこに置いてありますね。
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- nik670
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うちも同じの使っていますが、ここ最近 連続して３回も、正常時の半分くらいま でしか膨らんでいません。 説明書に膨らまない理由書いてあります が、どれも当てはまりません。 故障かな？とメーカに修理依頼してみる つもりです。
お礼
2回ともバラついた膨らみ具合なんで もう少し様子を見てから 修理依頼してみようと思います。 有難うございます。
思い当たることとしては、牛乳の量が多すぎませんか？ 私も水を加えず全部牛乳にしたらまったく膨らまなかった経験があります。 また、小麦粉は何を使っていますか？国産強力粉ではグルテンが足らずに膨らまないことがあります。 焼きあがったら10分ほど置いてから切る、と説明書には書かれているのですが、10分ではまだ熱々で、ナショナルの人も言ってましたがもっと冷めるまで置いた方が上手に切れるということです。
お礼
多分牛乳の量のような気がします・・。 出来上がりがしっとりしすぎてるような気がするので・・。 今度試してみます。 有難うございます。
お礼
粉もイーストもカメリヤのを使っています。 イーストは常温保存ダメなんですね～ 冷蔵庫に入れておきます＞＜ 水も水道の水をそのままだったんで 冷たいのかもです。 パン用の包丁がセットの中に入ってたので使ってるんですが あんまりよくないみたいですね。 イイのを探した方がいいでしょうか・・。 6枚ぎりにしたいんですがせいぜい頑張っても4枚ぎりくらいしかキレイに きれません・・。 有難うございます。