白パンのレシピ

質問

初心者です。

ＨＢで白パンを作りたくて色々レシピを検索していたら、牛乳200mlにスキムミルクを20gを使う物がありました。
初心者で良く解らないのですが、スキムを牛乳に置き換えたレシピ等はありますが両方を使うとどの様な効果(？)があるのでしょうか？　
牛乳を使っているのにさらにスキムで量も多いような気がするのですが・・

回答No.2

tsubuyuki · ベストアンサー

水分量を抑える目的もありますね。

お礼

なるほど！勉強になりました。ありがとうございました。

回答No.1

na0rin

こんにちは。
ミルクの風味を強調するためだと思いますよ。

お礼

ありがとうございました♪