あく抜きの仕方を教えてください

質問

粉末になったドングリの粉のあく抜きをしたいのですが、どのようにやればいいのでしょうか？
粉のあく抜き方法を教えてください！

回答No.1

wts_31 · ベストアンサー

水に混ぜて沈殿させて泥のようににごった水を捨てます。これを3回ぐらい繰り返せばよかったと思います。５年前ぐらいにどんぐりの粉を使って和菓子を作ってた時にこうやってたと思います。

お礼

回答ありがとうございます。
お礼が遅くなってしまってごめんなさい。
教えてもらった方法であく抜きをしてみました。ちゃんとあくが抜けました。
本当にありがとうございました。