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シチュー【じゃがいもの代わりに何を入れる？】
昨晩急激に冷えこんだせいか、体調が悪くなりました。 シチューでも食べてゆっくり休もうかと思うのですが、 私はじゃがいもが苦手です。（出されたら食べますが） シチューに合う、じゃがいもの代わりになる野菜って何があるでしょうか。 さつまいもとかぼちゃが思い浮かびましたが、合うのかどうか想像ができません。 また、こんな材料もシチューに合うよ、というのがあれば教えていただきたいです。 よろしくお願いします。
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かぶが嫌いでなければ「かぶシチュー」お勧めします。 煮込みすぎると煮崩れする（けっこう溶ける）ので、大根を代用するときもあります。 意外に思われるかもしれませんが、和風な感じで美味しいですよ(^^) （私はカレーにも大根を入れます） 大きさはなどはお好みですが、私の場合「かぶ：4等分」「大根：1.5cmの輪切りを4等分」ってかんじです。
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さつまいももかぼちゃも合いますよ。特にかぼちゃは形が崩れるくらいに煮込んで掻き混ぜたら、黄色いかぼちゃシチューになります。とろみが増して美味しいですよ。 あと、大根やかぶも合いますね。他にも淡白な味の野菜はシチューに合わせやすいですよ。葉野菜でしたら、チンゲン菜もお勧めです。
お礼
お礼が遅くなってしまい、申し訳ありません。 回答をしていただく前日でしたが、 さつまいも・かぼちゃ・大根・チンゲンサイ をシチューの具として７日の夜に使いました。 かぼちゃは崩さずに入れたのですが、ホクホクしてて思った以上に美味しかったですし、 チンゲンサイも茎の部分が白菜みたいで美味しかったですね。 淡白な味の野菜が合うということですので、他にも色々入れてみようと思います。 回答、ありがとうございました。
補足
補足の欄をお借りして、皆様に再度お礼を申し上げたいと思います。 質問をした７日の夕方、どれを使うか考えながら買い物に行き、 急に食べたくなった食材もカゴに入れて作りました。 使った材料は以下の通りです。 ・人参 ・玉葱 ・チンゲン菜 ・南瓜 ・さつま芋 ・大根 ・えのき ・海老 ・鮭 今までに作ったことの無いシチューが出来上がりましたが、 美味しかったです。体調も回復しました。 反省点は、大根を薄切りにしなかったこと… ふらついていたので適当に切ったのですが、それが良くありませんでした。 次回からは気をつけようと思います。 皆様、回答ありがとうございました！
- jumbokeskusu
- ベストアンサー率30% (318/1044)
カリフラワーかな。 煮すぎると崩れてしいますので、別に軽く湯がき、食べる直前にトッピングして----
お礼
お礼が遅れてしまい、申し訳ありません。 カリフラワーはこれまた意外でした。 ブロッコリーなら思いつくこともありましたが… 一人暮らしを始めてから食べたことも無かったので、 煮すぎると崩れることも初めて知りました。 シチューには合いそうですし、今度使ってみようと思います。 回答、ありがとうございました。
- kanau122
- ベストアンサー率39% (839/2148)
我家も白菜に一票いれます。うちではじゃがいもやにんじんの通常のはほとんど作りません。白菜とあらびきウインナーまたはベーコン、それだけでも美味しいですが、それにニンジン、ブロッコリーをいれると彩りもよくて美味しいですよ。
お礼
お礼が遅れてしまい、申し訳ありません。 ＞うちではじゃがいもやにんじんの通常のはほとんど作りません。 そうなんですか、我が家と正反対なんですね。 他にどんな食材を使われるのか、とても気になります。 白菜＋あらびきウインナーorベーコン＋ニンジン＋ブロッコリー ↑ この組み合わせなら、シチューではなくてコンソメを使って スープにしても美味しそうですね。 ただ一言「シチュー」といっても家庭によって組み合わせが全然違うので、 面白な～と思いました。 回答、ありがとうございました。
- fin0003
- ベストアンサー率33% (1/3)
少し小さいかもしれませんが、「ゆりね」なんかを入れても美味しいですよ。 ただしあまり煮込みすぎると溶けちゃいますが・・・ ゆりねのホクホクとした触感は、じゃがいものこなこなとした触感とは、また違います。
お礼
お礼が遅れてしまい、申し訳ありません。 ゆりねは食べたことありませんね。 味・食感・見た目、全て知らないのでとても気になります。 サティとかでも普通に売ってるでしょうか(^^; 探してみます。 回答、ありがとうございました。
主人に手料理を作り出した当初、シチューに白菜を入れてたら驚かれましたがどうでしょう？皆さんも普通？普通じゃない？ クセもないし、シチューを食べたくなるこの時期、とっても安くて大量に入れたい野菜です。今日も２/１カットが７８円で嬉しいお買い物をしてきました。 寒くなりましたよね～。温まってカー！と寝てくださいね～♪
お礼
白菜ですか～、これも驚きです。 でも、シチューがクリーミーで白菜はあっさりしてますから 意外といけそうですね。 ＞温まってカー！と寝てくださいね～♪ お礼が遅れてしまい、申し訳ありませんでした。 回答をしていただいた時間は帰っていたんです… ７日は普段の３倍くらい色々な材料を放り込んで、 シチューを食べてしっかり休みました。 体調は回復して、今は元気です！ これからも益々寒くなるでしょうし、風邪には気をつけようと思います。 回答、ありがとうございました。
- ih18
- ベストアンサー率15% (14/91)
かぼちゃを入れてもＯＫ。 煮込むととろけてきて、シチューの色がかぼちゃの色になります。かぼちゃがとろけるのが苦手なら、レンジでチンして後から加えたらどうでしょう？ かぶとベーコンもおいしいですよ。 我が家の定番は、にんじんタップりのシチューです。子供たちがにんじんが好きなので１本半から２本いれて作ります。 皆さんの意見もおいしそうですね。
お礼
かぼちゃもいいんですね。 もうすぐ帰らなきゃいけないんですが、 なかなか決められそうにありません… 私はよくレンジを使って逆にとろけさせてしまうので、 かぼちゃを使うときは注意しようと思います。 ベーコンも味が出て美味しそうですね。 にんじんも定番で美味しいですし、迷います。 本当にどうしよう(^^; 回答、ありがとうございました。
- 04haru
- ベストアンサー率18% (3/16)
大根も意外と美味しいですよ。 シチューはいろいろアイディアしだいで美味しくなるので楽しいですよね。 お体ご自愛くださいね。
お礼
大根やかぶには驚きました。 アイディア次第で美味しくなるというのは本当ですね。 その他の材料にも驚くばかりです。 ＞お体ご自愛くださいね。 ありがとうございます。 実は回答を打っている今も結構辛くて… 帰る時、外の風に当たったらますます悪くなりそうな気がしてきました。 早めに帰って、創作シチューに挑戦してみようと思います。 回答、ありがとうございました。
- Turbo415
- ベストアンサー率26% (2631/9774)
クリームシチューですか？ビーフシチューですか？ クリームなら、にんじんを多めに入れて、そのほかにロールキャベツを入れるのも良いですよ。市販の冷凍か冷蔵のロールキャベツを買ってくれば野菜を入れる感覚で入れるだけです。そのほかは、ブロッコリーとか。 ビーフならにんじんや芽キャベツとかですかね。肉を多めに使えば、にんじん、芽キャベツ、タマネギだけで美味しくできます。煮込む時間が足りないときはブッロクのシチュー用じゃなくて薄切り肉にしちゃえばいいです。 うちでは、どちらのシチューにもペンネを入れることがあります。固ゆでして最後の方に入れます。
お礼
今日食べようと思っているのはクリームシチューです。 ロールキャベツを入れたりするんですか…意外です。 ビーフシチューにしても芽キャベツを使ったりしたことは無かったので （というより実家ではシチュー自体が殆ど出なかったので） 驚くばかりです。 ペンネというのも回答をいただいて初めて知り、調べてみました。 パスタの一種だったんですね。 （ペンネアラビアータという料理を知り合いが食べていたような気がします。） 今日は時間をかけて作れそうに無いので、薄切り肉を使ってみます。 回答、ありがとうございました。
- koharu83
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野菜じゃないのですが、我が家では欠かさず、マカロニを入れます。 （母がいれていたので、これが当たり前だと思っていました(^^；） ちょうちょのようなファルファッレというパスタは可愛いですが、 煮こむと崩れるので、グラタン用のパスタをいれています。 あと、韓国のトッポギという円柱型のお餅があるのですが、 これは煮こんでも崩れないし、食べ応えありますよ。 是非、試してみてください。
お礼
マカロニですか、これまた意外です。 蝶のような形をしたパスタは「ファルファッレ」と言うんですか。 食べたことは無いので、煮込んだら崩れることも知らなかったです。 勉強になりました。 グラタン用パスタならシチューにも合いそうですね。 短いし柔らかくて食べやすそうです。 トッポギも知りませんでした。 シチューに餅というのも意外ですが、餅は好きなので入れてみたいですね。 探してみようと思います。 回答、ありがとうございました。
サトイモ？ うちのカレーはいつも実験カレーなんでコンニャクとかキュウリとか入ってますが、サトイモが一番美味かったです。 シチューでも合うはず。 そういやカブはカレーでも美味かったですよ。
お礼
サトイモもいいですね。 ホクホクしてて美味しそう… 実験カレーって… しかもコンニャクはまだしもキュウリって…想像ができないです。 怖いです。 カレーにカブって意外と皆さん入れられているんですね。 実家ではパッケージの裏に書いてあるような材料しか使っていなかったので、 色んな材料を入れても面白そうだなと思いました。 回答、ありがとうございました。
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お礼
かぶに２票ですね。 かぶも大根も、おもいきり和風なので思いつきもしませんでした。 （カレーにも合うんですね！） かぶと大根、どちらかを使ってみようと思います。 切り方も教えてくださって参考になります！ 回答、ありがとうございました。