なめ茸の作り方を教えてください！！

質問

インターネットで調べても市販のなめ茸を使っての料理はあるのですが、なめ茸自身の作り方が分かりません～教えてください！出来れば醤油などの量もわかればうれしいです！！

回答No.2

kurisutarunahato · ベストアンサー

材料
エノキ……2パック
なめこ……2パック
酒……1/2カップ
みりん……大さじ1
しょうゆ……大さじ2
削り節（細かく粉状になったもの）……1/4カップ

作り方
1. エノキ、なめこは石づきを落とし、半分に切る。

2. キノコ類を鍋に入れ、酒を加えてふたをし、中火で水気がなくなるまで煮る。

3. みりん、しょうゆを加えてさらに2～3分煮て火を止め、削り節を加えて混ぜ合わせる。

酒のつまみにも美味しかったです。
粉かつおがなかったら、普通の削り節を細かくしても大丈夫です。

早めに食べきった方が良いと思います。
たれが多めでも美味しいです。

お礼

ありがとうございます♪教えてｇｏｏで初めての質問だったのでこんなに早く答えてもらえるとは思ってなかったです～明日早速、材料を揃えて作りたいと思います！！(^o^)丿

回答No.1

Rikos

＊なめ茸の作り方
材料
・えのき茸　2束
・しょう油　50cc
・みりん　50cc
・料理酒　10cc

調味料を煮立てて、そこに1cmぐらい（お好みの長さで）に切ったえのき茸を入れ、煮汁が少なくなりとろみが出るまで煮ます。

味付けは、好みで加減してくださいね。
とっても簡単に作れますが、防腐剤が入っていないので、早めに食べきってください。

お礼

Rikosさんもありがとうございます♪明日早速、材料を揃えて作りたいと思います！！(^o^)丿とても助かりました！