レマン湖で獲れる白身の魚

質問

レマン湖でとれる淡水魚で、しまりのある白身がおいしい銀色の魚の名称を何といいますか？

回答No.1

merlionXX · ベストアンサー

レマン湖の白身魚の定番料理は「フィレ・ド・ペルシュ（Filets de perche）」です。多分、おたずねの魚はペルシュ（英語ではパーチ）だと思います。
ペルシュ（Perche）は30～50cmくらいの大きさのスズキ科の淡水魚で、ヨーロッパの湖や川に住んでいます。