バナナ酢の保管場所を教えてください

質問

バナナ酢を作りました。材料はバナナ3本、米酢500ＭＬ、黒砂糖300ｇを入れて作っています。それで、これはどこに保管したらよいのでしょうか。　冷蔵庫に入れなければいけませんか？　流しの下のような暗いところに置いているのですが、だめでしょうか？

回答No.2

takuranke · ベストアンサー

＃１です
頻繁に飲むというのは、蓋の開け閉めが多いということです、そうなると雑菌などが入りやすくなります、高温多湿な場所だとすぐに雑菌が増えます。
温度が上がらなければ問題ないと思います、温度が上がるとすぐに醗酵します（これは経験しました、飲めたもんじゃないですというより腐ってますね）。
私の家ではすぐになくなります（１週間くらい）なのであまり気にしたことが無いのです。

後、追熟したバナナを使うと美味しくなります（買ってきてすぐに作らないで、２～４日ほど吊るしておく）。

お礼

ありがとうございました。感謝いたします。

回答No.1

takuranke

出来上がってから、頻繁に飲む人は、冷蔵庫で保存がいいそうです。
蓋を開け閉めしないのなら、冷暗所で１年ほど持つとされています。

お礼

ありがとうございました。麦茶いれのようなプラスチックポットの入れて、だいたい半月くらいで飲み終わります。この場合どうなのでしょうか・・・？基本的に半月くらいで飲みますが。