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骨付きラムの焼き方
かたまりではなくて、ばらばらのラムです。 焼き方を教えてください。 フライパンか魚焼きグリルで焼きたいと思います。 ラムは生でも食べられると思ったのですが、 レアでだいじょうぶですか？ それから簡単でおいしいく食べる味付けをおしえてください。
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質問者が選んだベストアンサー
ラムチョップというやつですね？ レアでも大丈夫なはずです。 レストランでもレアで出してますから・・ 私はフライパンで、ミディアムレアぐらいにして焼いてます。 ハーブのローズマリーと相性がいいようです。
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noname#38461
回答No.2
失礼、タイトルを見落としました。 ・ラム肉の香草パン粉焼き １．包丁の背で軽く叩いて、塩胡椒しておく。 ２．粒マスタードを（１）の肉に塗っておく。 ３．パン粉に、お好みのハーブとパセリをまぜ（２）にのせる ４．焼く。 ハーブはバジル、ローズマリー、オレガノ、なんかが合います。
noname#38461
回答No.1
骨付きですか？スライスですか？
お礼
参考になりました。 レアでも大丈夫、ということで、ミディアムレアで食べました。 やわらかくて、おいしかったです。 味付けはタイム、ローズマリー、塩、こしょうでつけこんで、 焼いてから食べるときに柚子コショウをつけてみました。 意外と簡単に調理できるんだな、と思いました。