生ぬかの保存

質問

今年からぬか漬けを始めた主婦です。
生のぬかを分けていただいて、ぬか床を作ったときに、足しぬかするために少し残しておきました。
何でもぬかはすぐに虫がわくとか...。

できれば保存したいのですが、できるんでしょうか？
今はとりあえず、ビニール袋に入れて冷凍庫に入れてあります。

回答No.1

kakkuki

下記URLがご参考になるかと思います。その回答にもありますように、生ぬかは酸化し易いのでご注意が必要です。そのためには、生ぬかを入れた保存袋の中の空気に触れないように、空気を抜き取り酸化しないようにすることが重要です。

保存袋としてジッパー付保存袋を使用される場合には、保存袋の中の空気をしっかり抜き取るのに、安価な真空パック器も販売されていますので、Google,Yahooなどで検索なさってみて下さい。

参考URL：

http://okwave.jp/kotaeru.php3?q=2275609

お礼

回答ありがとうございました。
検索したのですが、検索の仕方が悪かったようです。参考になりました。