なぜいくらの醤油漬けが増えたんでしょう？

質問

20年ぐらい前には塩いくらが一般的だったと思うのですが、いつの間にか醤油漬けのいくらが多くなってしまっています。ウチの家族はみんな塩のほうが好き、周囲の人に聞いても、偶然かも知れませんが塩派がほとんどです。

醤油漬けは本当に人気があって増えたんでしょうか？それとも保存期間が長いとか、安物でも味付けできるとか別の理由でしょうか？

回答No.2

bhoji · ベストアンサー

基本的には嗜好の変化だそうです。参考URL参照。
検索キー：イクラ　OR　いくら　醤油　OR　しょうゆ　塩　漬け　嗜好

もし塩漬けの方が、生臭さが強いなら、それが一因かもしれません。
醤油ならごまかせますので。

参考URL：

http://www.salmon.co.jp/Topics/Topics67-Ikura.htm

お礼

回答ありがとうございます。やはり昔は塩漬けが主流だったんですね。私は塩漬けが生臭いとは感じませんが。甘ったるい調味醤油に漬けたいくらは、全然美味しいと思いません。教えて頂いたサイト、大変勉強になりました。

回答No.1

fox248

我が家では昔から醤油漬けばかりでした。
塩漬けは10年ほど前に初めて存在を知ったぐらいです。
地域によって醤油漬け主流地域、塩漬け主流地域があるのではないでしょうか。

お礼

早速ありがとうございます。ちなみにどちらの地域にお住まいでしょうか？私は東京です。