あごだしの使い方

質問

親戚から瓶入りのあごだしを貰いました。
これはどうやって使ったら良いのでしょうか？
普通の白だしも普段使った事がないので、使い方がわかりません。
よろしくお願いします。

回答No.1

mayuriko · ベストアンサー

あごだしは　私の住む福岡博多では　お正月のお雑煮にかかせないものです。もっとも、お雑煮では焼きアゴといって飛び魚を焼いて乾燥させたものが売っていてそれを煮干のように水につけてもどしてだし汁に使用します。
液状か顆粒状・粉末のものと思われますので、かつおだしやこんぶだしのように味噌汁や麺つゆやその他煮物に使われると良いですよ。

お礼

博多でもあごだしなるものがあるんですね。
私は、隠岐のものを頂きました。
液状です。
煮物などに使いたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.3

noname#20102

あごだしは、お雑煮、おでん、うどんのお汁に使うと絶品ですよ。

お礼

絶品ですか～。
楽しみになってきました。
ありがとうございました。

回答No.2

may-55

うどんのだしつゆ（温かい）に使うと美味しいですよ。

お礼

うどんつゆに使う場合は、あごだしに醤油とかを足していけばよいんですよね。
ありがとうございました。