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あごだしをとった後のあごはどのように料理したら美味しくたべられますか？
あごだしをとった後のあごはどのように料理したら美味しくたべられますか？ 捨ててしまうのはもったいないと思うのですが、 ただ食べてもゴソゴソして食べにくいのです。
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おはようございます。 長崎出身です。 出し汁を取った後は身を軽くほぐし、だし・醤油・味醂で甘辛い佃煮を作りますよ。 または炒りつけてしっとりふりかけにします調味料は同じです。 小骨に注意して下さいね。
お礼
ありがとうございます。 さっそく試してみます。 小骨に気をつけて。