基本、赤だし味噌は八丁味噌に米こうじみそをあわせた調合味噌のことで、出汁は入っていません。
「赤だし（あかだし）とは、豆味噌を使った調合味噌で仕立てた味噌汁のこと」
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B5%A4%E3%81%A0%E3%81%97
写真のものも出汁入りとは書いていないので、出汁は入っていないと思います。
https://8miso.shop-pro.jp/?pid=119999041
＞あご出汁ですか？それとも鶏がら？
→ご自分で味噌汁を作る場合は、赤だし味噌は味が濃いのでどちらでも行けると思います。
