オージービーフの味について

質問

先日、家庭で調理したオージービーフのステーキを食べたところビーフジャーキーの様な味がしました。
オージービーフ入り合挽肉を使ったハンバーグでも同じように、ビーフジャーキーの様な味がしました。
購入してから一週間ほど冷凍したものを解凍して調理したのですが、これって腐っていたのでしょうか？それとももともとの味がそうなのでしょうか？

回答No.1

hirorocchi · ベストアンサー

腐っていたら通常の人間では食うことが出来ず
その場で吐き気がしてきますよ。
まあ、飲み込むこと自体無理だと思います

ビーフジャーキーのような味と言っても
ビーフジャーキー自体牛肉なので似たような味がするのは
当然と言えば当然なのですが・・・

オージービーフについては
安売り商品は草食って育った牛が殆んどなので
穀物で育った牛とは味の違いは明白に出ます。

たまに「オーストラリア　牛（穀物）　○○肉」と書いてある肉もあるのですが
こちらは臭みが少ないですよ

お礼

お答えありがとうございます。
私が食べたのは草食で育った牛さんのようですね。
今度は穀物の牛を購入してみようと思います。

回答No.2

noname#20102

ビーフジャーキーのようなというのはちょっとわかりませんが、私もオージービーフを食べたときに味の違いを感じました。
ものすごく野生的な味がして、ステーキなどの洋食ならばいいのですが、すき焼きにはかなり無理がありました。

お礼

お答えありがとうございます。腐っているわけではなく、味がもともと違うのですね。
すき焼きにするのはやめようと思います。