うなぎの蒲焼「冷凍」のおいしい食べ方！！

質問

うなぎの蒲焼「冷凍」があるんですが、日にちがたっていて普通にお湯で温めただけでは食べたときに冷蔵庫臭い味がして美味しくありません。いい料理方法がありましたら教えてください。

回答No.7

illv_vlli · ベストアンサー

こんにちわ。

細かく刻んで炊飯器にお米とうなぎ、たれ（１合あたり１Pのたれ）
をいれ、ほんだしを加え炊き上げます。
炊き込みご飯の要領ですが、お茶碗についで、のりとしそとわさびを添えていただきます。
これにお茶をかけてもおいしいです。

同じく細かく刻み、フライパンに酒しょうゆみりんを入れ
ごぼうのささがき（あく抜き済み）と一緒にいれて
卵とじをして、ご飯に乗せていただきます。
うなぎの柳川どんぶりですね。

お礼

ありがとう御座いました。簡単でなかなか旨かったです。また何かありましたら教えてください。

回答No.6

Massy57

冷凍の鰻の調理は、やはり電子レンジ。
日本酒を振りかけて、加熱でおいしくいただけると思います。
暖まったままでも、食べられる（関東風ですね）のですが、できれば
かるくあぶるとより美味です（関西、名古屋風です）。

お礼

ありがとう御座いました。簡単でなかなか旨かったです。また何かありましたら教えてください。

回答No.5

neko_mama

手間が掛かってもいいなら　蒸し器を使います
日本酒を小さじ１程度振りかけて軽く蒸します
（蒸気が上がってから入れて1分程度）
そのご、網でもグリルでもいいのですが表面を少し焼きます。
（たれを付けて焼くと香ばしい　熱量で差があるので30秒～1分程度）

お礼

ありがとう御座いました。簡単でなかなか旨かったです。また何かありましたら教えてください。

回答No.4

noname#26507

フライパンに日本酒をちょっと入れて、添付のタレを足して暖めると（焼くのとは違う…）ふっくら仕上がります。

添付のタレが無かったら日本酒・砂糖・醤油など…

お礼

ありがとう御座いました。簡単でなかなか旨かったです。また何かありましたら教えてください。

回答No.3

hanayashiki2

ごめんなさい＃２です。
とても分かりにくい書き方でした。すみません。

炊き上がったばかりの炊飯器のご飯の上にぽんと置いて、
炊飯器の蓋を閉じて10分間蒸らすのです。
ほんとに美味しいですよ。お試しアレ。

回答No.2

hanayashiki2

そのウナギを解凍した後・・・温めた後でもいいんですが、
もしご飯を炊いているのでしたら、炊き上がった直後に
そのウナギを炊き上がったご飯の上に置きます。
それから10分ほど待ちまして～。
すると、ふっくらしたウナギが出来上がっております♪

お礼

ありがとう御座いました。簡単でなかなか旨かったです。また何かありましたら教えてください。

回答No.1

anjie

こんにちは。

温め直した後、焼き直す。
「タレ」を残しておいて、焼き終わった後、かける。

「冷凍もの」に限らず、「パックもの」でもそうしてます。

「チン」だけでは、限りがあるみたいですね。

４１才、男性。

お礼

ありがとう御座いました。簡単でなかなか旨かったです。また何かありましたら教えてください。