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蒲焼以外の「うなぎ料理」
このカテゴリーでよろしいんでしょうか？ うなぎの蒲焼。蒲焼といえばウナギですが。 １）蒲焼以外の「うなぎ料理」というのでこれはおいしいという「うなぎ料理」あるのでしょうか（笑わないで下さいませ）？ はずかしながら、うなぎ、あまり食べれないもので。 ２）また、うなぎ以外で蒲焼といえば、サンマとか、○○とか、まあ細長いお魚を使うのかなと思いますが、 こんなお魚で「蒲焼」というのがありますでしょうか？
- koura
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- suuzy-Q
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えへへ。お礼メールを頂いちゃった！！ ので、もう一発。スペイン料理に、うなぎの稚魚のオリーブオイル煮っつーのが、ございましてよ。にんにくの効いた、バール（居酒屋ですな）での、一品・・・らしいっす！！ うひゃー、おいら、どーも、うなぎが苦手なもんで、食べてないんだなー
お礼
「うなぎの稚魚のオリーブオイル煮」 なるほどなるほど。 うなぎの稚魚（これもシラスというそうな）がありましたね。 スペイン料理なのですか。 なるほどなるほど。 うーん。 いろいろ・。 要領よくわかりやすく教えていただいて感謝いたします。ありがとうございました。
フランス料理でもうなぎは使います。 日本と同じように開いて骨をとって、ムニエルにするとか、トマトソースで軽く煮こんだり、 「ごく普通の、脂ののった魚」として食べるようです。
お礼
フランス料理でもうなぎは使います。 ありがとうございます。フランス料理系ではウナギどうさばくのでしょう？ 要領よくわかりやすく教えていただいて感謝いたします。ありがとうございました。
- asuca
- ベストアンサー率47% (11786/24626)
私が好きなのはうなぎを使った酢の物「うざく」です。参考URLに作り方がありますよ。 またこのページに肝のしゃぶしゃぶなどいろいろな物が乗っています。リンクにもいろいろ乗っていますのでみてみてください。 刺身や洗いも存在します。 ただし信用できる店でないと食べない方がいいですね。うなぎの血には毒素が入っていますので。 うなぎバーガーも食べたことがありますよ。
お礼
うなぎを使った酢の物「うざく」です。 なまえはきいたのですが、はずかしながら、たべたことがありません（笑）。たべてみたいですね＾。 「ただし信用できる店でないと食べない方がいいですね。うなぎの血には毒素が入っていますので。」 えつ、ウナギのちには毒素がはいっているのですか？？？ 全く知りませんでした。 質問の要領も悪いのにありがとうございました。早速にありがとうございました。お忙しいところをありがとうございました。
1) 下記のページの左側のメニューから「材料別検索」を選択して、魚介類の「うなぎ」で見てください。 17種類有ります。 http://www.bob-an.com/index.asp 2)こんなものがありました。 魚蒲焼き http://www.zaq.ne.jp/tei/recipe/fish2.html
お礼
要領よくわかりやすく教えていただいて感謝いたします。ありがとうございました。
- momiji_7
- ベストアンサー率30% (53/175)
うなチャーハン うなぎのライスピザ など。美味しいかは不明ですが、下記HPにウナギ料理のレシピあります。
- 参考URL：
- http://www.yamabuki.co.jp/
お礼
いろいろあるんですね。 びっくりしました。 「蒲焼だけのウナギ」ではうなぎがかわいそう、というようなお料理ないでしょうか？ 質問の要領も悪いのにありがとうございました。早速にありがとうございました。お忙しいところをありがとうございました。
- kouta0601
- ベストアンサー率18% (16/87)
蒲焼を卵で巻いて焼いた、鰻巻き（うまき）が美味しいです。それ以外には...白焼きというのが蒲焼－タレという感じであっさりですが... やはり鰻は蒲焼が美味しいです。 いわしの蒲焼が安くて美味しいですよ。
お礼
「やはり鰻は蒲焼が美味しいです。 」やはり蒲焼でしょうかね？ イワシの蒲焼、美味しそうですねー。 前に、「ウナギのステーキ」というのが「映画」の中にでていたのですが。 質問の要領も悪いのにありがとうございました。早速にありがとうございました。お忙しいところをありがとうございました。
1）タレを漬けずに焼いた『白焼き』がありますよ。 わさびをつけて食べるとさっぱりして美味しいですね。 2）サンマやイワシの蒲焼きはありますね。ほら缶詰に・・（笑）
お礼
要領よくわかりやすく教えていただいて感謝いたします。ありがとうございました。
お礼
食べた人の話によると、うなぎじゃないとは、思えないほど、『うなぎ』らしい・・。 がんではなくて「がんもどき」 うなぎでなくて「うなぎもどき」 これはありそうですね。 要領よくわかりやすく教えていただいて感謝いたします。ありがとうございました。