ウナギの蒲焼きパックの料理法

質問

お世話になります。スーパーなどで売っているウナギの蒲焼きのパックがありますよね。パックだからそのままチンして暖めてご飯に乗っければいいのでしょうが、何か今一つ満足できません。
中国産の安いウナギの蒲焼きパックでも、おいしくいただける方法がありましたらご指導願います。ちなみに今晩の予定です。至急でお答え願える方だけで結構です。宜しくお願いします。

回答No.2

purimadonnna · ベストアンサー

まずはお皿に出して（大きければ切っておく）
日本酒（料理酒）を、全体的に
パパっとかけます。
（指先に付けて撒き散らす感じで）
ラップをして１分～1分半、チンします。
そしたらオーブントースターにアルミ箔を敷いて
５分ほど焼きましょう。

つまり、レンジで温めて、トースターで香ばしく焼き上げる
といった感じでしょうか。
（日本酒《料理酒》を掛ける事で柔らかくなります。）

この方法で、かなりうなぎの身がしっとり柔らかくなります。
外は香ばしく、中は柔らかい！！
自信を持ってお勧め出来ますよ(^-^)
うなぎのタレは、ご飯の上に乗せてからでも良いと
私は思っています。
焼くときに掛けてしまうと、コゲやすいのです。

お礼

回答をお寄せ下さった皆様方、短時間にこれだけも戴きまして有り難うございます。今回はこの方のレシピでやってみました。大変おいしかったです。他の方の方法も順次試していきたいと思っています。
この欄を借りまして、改めて皆様全員にお礼を申し上げたいと思います。
本当に有り難うございました。

回答No.7

blue_rose

こんにちは

お酒が多いですね。
うちは緑茶なんですよ。
テフロンのフライパンに、ひたひたの半分よりちょっと少な目くらい、皮を下にして、皮がつかる程度かな・・・緑茶を入れて、水気が飛ぶまで4、5分ぐらい煮詰めます。後はそのまま、たれなどかけて・・・
ふっくらしあがりますよ。

緑茶って人がほかにいなかったので、検索してみました。

http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/07/07/0722.html
（一番下のほう）

回答No.6

noname#92413

うちの場合は、魚を焼くグリルで加熱します。
表面がパリッとして、レンジでチンとはまた違った感じになりますよ。

全く手を加えてしまうのであれば、２ｃｍ幅で切り、柳川の要領で卵とじにするという手も。

回答No.5

turbo27

私も１さんと同じようにフライパンに入れて
お酒を少し入れ、蒸し焼きにします。
ゴムみたいだった身が、柔らかくふっくらします。
お酒がなくなってきたらタレをいれて残ったお酒と混ぜ、
ひと煮立ちさせて絡ませたら出来上がり。

回答No.4

noname#69342

フライパンに油を敷いてから、たまねぎを薄くスライスしたものを炒めます。
うなぎを一口大に切ったものを入れ、
蒲焼きのたれを水で二倍に薄めてから投入。
（なかったら、すきやきのたれでもいいと思います）
煮立ったら卵でとじます。

そのままのっけるよりも、ボリュームが出ておいしいですよ。
おかずにしてもOKです。
お試しください。

回答No.3

ddg67

お酒は不要（加減が難しいのとあの匂いが(^_^;）

フライパンに皮のほうを乗せて５分ほど中火で火を通します
タレをかけてもいいですし

そーすれば焼きたての感じが出ておいしくいただけますよ

回答No.1

lirakko3g

テフロン加工の（くっつかない）フライパンに皮を下にしてうなぎを乗せ、酒を多めに入れます。
タレの小袋があればそれも上からかけておく。
弱火で３～５分火にかければふっくら仕上がります。身はひっくりかえさなくてＯＫです。

補足

素早いご回答有り難うございます。
買ってきたウナギは約30センチくらいの長さです。
これを3等分（3人分）しようと思っています。
多めのお酒・・の、量はどのくらいでしょうか？