豚しお焼きの作り方

質問

ほっかほっか亭の「豚しお丼」が美味しかったので
自宅で作りたいのですが、レシピがわかりません。

似たようなもので結構ですので、
分かる方、教えて下さい。
（しょうが焼きの塩味版？？）

回答No.2

pekomama43

我が家の『ネギ塩レモン豚丼』

材料
・豚肉（出来れば豚トロ）
・ネギ（青ネギでも、白ネギでも可）
・キャベツ
・レモン
・塩
・粒コショー
・ごま油
・マヨネーズ

１．豚肉に塩コショー（多めに）をして、ごま油を引いたフライパンでこんがり焼く。

２．千切りしたキャベツを、暖かいご飯の上にたっぷり乗せる

３．焼けた豚肉と、細かく刻んだネギをたっぷり乗せ、レモンを絞りかける。
（お好みで、更に粒コショー、マヨネーズもかけてください）

美味しいですよ。。。是非お試しを。。。

回答No.1

murasaki-imo

こんにちは！私もほか亭の豚しお丼、「美味しい～」と思いました！で、先日似たようなのを作って食べたところです(^_^)
要は、「塩ダレ」をお肉にからめて焼けば良いのだと思います。自分の味覚にあんまり自信はないですが、わりと近いかな？と思ったので一応紹介します！

まず、下記の材料をぐるぐる混ぜ合わせ、塩ダレを作ります。

【 材料 】
　・長ネギ　1／2本（みじん切り）
　・にんにく　1片（おろし金でおろす）
　・ごま油　小さじ2
　・塩　小さじ1～（お好みで・・）
　・酒　大さじ1
　・だし汁　大さじ2
　・黒コショウ（やや多めに）

15分位たって味がなじんだら、お好きなお肉をじっくりからめて、フライパンで焼きます。
豚しお丼に似せるなら、コマ切れ肉が良いと思います。
お肉は、少しづつ焼くと良いです。一度に載せすぎると、脂や水分が出てグズっとしてしまうので・・。
個人的には、黒コショウをじゃんじゃん入れたほうが美味しかったです。
参考になれば嬉しいです。では！