喰汁

質問

すみません。
会席の中で「喰汁」というのがあったんですが
どんな物なんでしょうか？

回答No.2

m41 · ベストアンサー

一般的には食べる為の付け汁ですよね。
何処に書いてありました？揚げ物や酢の物蒸し物ならそうですけど旨汁って書く親方も多いけど汁物や箸休め止椀なら具の多い食べる汁かも

　ただ懐石料理の献立は親方によって色んな書き方があり本人に聞かないと解らないものも多いです。

　昔、献立に「御幸揚げ」（みゆきあげ）と　有ったので兄さんに「これは　どういう揚げ物ですか？」と聞いたら「おまえ昨日親父にキャバレー連れってて貰ったろ？・・・・そのとき親父が指名した女の名前覚えてないのか」・・・・・「あっ！そう言えば　みゆきでした」なんて事がありました。そんなの解るわけね～～～～～!!!!

　以上　私の体験から<(_ _)>

お礼

面白いエピソードまで付けて頂いて
ありがとうございます。

私はホール係りなんですが
親方が嫌なヤツなんで
聞きにくかったんですよね。

回答No.1

tomoaska

麺類などにかける汁のことです。
まれに天つゆのことを指す店もあります。

お礼

ありがとうございます。