梅干を漬けましたが、賞味期間教えてください

2006/03/03 14:11

自分で梅干を漬けましたが、どのくらい賞味期間があるのでしょうか。　仮に何年も経過したものは食べては害になりますか？よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

2006/03/03 14:24 回答No.3

http://www.city.tanabe.lg.jp/nousei/ume/q&a.htm によると、塩分２０％で漬けてあると何年でも。塩分１０％で漬けてあると１年くらい。何％で漬けてあっても塩抜きしちゃったら７日くらい。らしいです。

質問者

詳しくご説明いただきありがとうございました。安心いたしました。さっそくHPへ行ってきます。

2006/03/03 14:21 回答No.2

私の場合は、３年置いてから食べますね。塩が枯れて、まろみが出てきて、自家製の意味が出てきます。でも、一年間で無くなりますから５年ものは食べたことがありません。今度、５年ぐらい置いてから食べてみたいですね。

質問者

ありがとうございました。3年くらいになるでしょうか、ビンの中に梅干がのこっていて、どうしようかと思案していました。最後までいただきます。

2006/03/03 14:20 回答No.1

１００年モノもありますヨン！塩をしっかりしておけば長持ちします。

質問者

ありがとうございました。塩の成分が梅干漬には効果をあらわすのですね。勉強になりました。