ベストアンサー お寿司の握り方 2006/02/26 22:46 タイトル通りです、素人ですがそれなりにかっこがつく簡単なごはんのにぎりのコツなどがあれば教えて下さい。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2006/02/26 22:49 回答No.1 http://www.sushiya.net/page012.html http://sakitama.bne.jp/m/susi/susi.html どうでしょう 質問者 お礼 2006/02/26 22:59 瞬間的な回答の早さ有り難う御座います、正直驚きました。 二件とも見ましたがかなり役に立ちそうです日々これを見て精進してまいります。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメその他（料理・飲食・グルメ） 関連するQ&A にぎり寿司の作り方を教えてください 今夜、自宅でにぎり寿司を作ろうと思います。 もちろん自分で握ります。 そこで、にぎり寿司を作るときのポイントを教えていただきたいです。 にぎり寿司を自分で作ったことのある方、上手に作るコツをご存じの方、どのような情報でも良いので教えて下さい。 すし酢とネタは近くのスーパーで買おうと思っています。 どうぞよろしくお願いいたします。 握り寿司で冷めてもおいしいシャリのコツは？？ 最近にぎり寿司作りにはまっています。でもいつも作りすぎて、、。 なので冷めてもおいしいシャリの作り方やコツなんてあるのでしょうか？ どうぞ宜しくお願い致します。 にぎり寿司ってつくります？ こんにちは。 タイトルのままなのですが、みなさんのお家ではにぎり寿司をにぎりますか？ 私の家ではちらし寿司や手巻き、あと手まり寿司（まん丸のやつ)なら作った事はあるのですが、どーもにぎり寿司だけは「お店で食べるもの」「職人さんが作るもの」というような感覚が抜けきらず、作った事がありませんし、母も作ってくれた事はありません。 もしかしたら住んでいたところが海から遠いところなのでお刺身は豊富でも「さく」でお魚を売る事はないせいかもしれませんが、でも、今までに１人しか「握りずしを作る」人を聞いた事がありません。 もし作る方がいらっしゃれば、どうして作るようになったかも教えていただけるとうれしいです。 にぎり寿司のシャリについて くだらない質問かもしれませんが、 ごはん茶碗一杯分は、にぎりのシャリ何貫分ですか？ ご意見お願いします。 にぎり寿司を醤油につけようとしたとたん、ご飯がぼろぼろくずれてしまうのです にぎり寿司を食べる時に、ときどき箸をつかんだら御飯がぼろぼろくずれてしまうことがあります。それってご飯をあまりにぎっていなかった証拠ですか？ 何が原因でしょうか？ 「御飯がぼろぼろ崩れて、醤油のなかにすっぽり御飯が入ってしまった。 しょっぱくて食べれんわ」そんな状況になることが多いです(笑)。 おにぎりのにぎりかた おにぎりのにぎりかた 初めておにぎりを作りました。まずラップにご飯を載せて手で押さえましたが あつあつでうまくにぎれませんでした。 すぐご飯がぼろぼろしてしまいます。 さんかくむすびうまく作るにはなにかこつがありますか？ お教えださい 東京で、ランチのあるお寿司屋さんを探しています。 来月、東京・渋谷方面へ遊びに行きます。 その際、お昼ごはんでお寿司屋さんへ行く予定です。 ランチメニューなどで予算２５００円以下くらいで、おいしいにぎりをいただけるお店はないでしょうか？ 公共機関のあるところでしたら、渋谷から遠くても構いません。 よろしくお願い致します。 にぎり寿司が一口で食べられません。 変な質問ですみません。 テレビのグルメリポートなどで、にぎり寿司を食べる場面がよく出てきますが、女性の方でも一口で食べています。 私は、かなり小さめのものは一口でいけますが、だいたい半分くらいの大きさでないと食べられません。 無理やり押し込んだら、口の中がいっぱいすぎて、おいしいどころか吐きそうになってしまいます。 どなたか私と同じような方いらっしゃいますか？ また、お寿司屋さんで、一口で食べられなくても、カッコ悪くなく、 上手に食べられる方法があったら教えて下さい。 寿司の食べ方（箸or手) 題名の通り、にぎり寿司の食べ方です。 回る寿司回らない寿司どちらでも良いです。 食べる時に、箸を使うか手でつまんで食べるかどっちが多いのか知りたいです。できれば、年齢と性別も知りたいです。 ちなみに自分は 男、２５歳 寿司は手でつまみます。 握りずしをおいしいまま冷蔵庫に数日保存する方法 握りずしが好物で毎日食べたい家族がいるのですが、毎日買いに行けないのでまとめて買って冷蔵庫に保存したいのですが、２日過ぎるとご飯が固くてまずいといわれてしまいます。何かうまい方法はないでしょうか。ご存じの方よろしくお願いいたします。 高級寿司での注文の頼み方について＜女の子にがっかりされない方法とは？＞ 来週、銀座の久兵衛に好きな女の子と二人で寿司を食べに行こうと思います。 どちらも３０台前半です。 女の子はお嬢様風で、どちらかというと、高級もの好きな感じがします。 事前に確認したところ、コースではなく、自分達の好きなネタで食べた場合一人、予算が２５０００～３００００円くらい、 おまかせにぎりは１００００円～で１２貫、懐石は１３０００円くらいで寿司８貫と、焼き魚や刺身などがつきます。 明らかにおまかせにぎりや、懐石などの方がリーズナブルですが、高級寿司でコースを頼むというのはかっこ悪いのでしょうか？ やはり、彼女からすると、コースなどで予約していた場合、がっかり・・。なんてことになるのではないか心配しています。 やはり、カウンターに座って食べる高級寿司、というのは職人さんと、１対１でネタを注文していくイメージがありますから・・・。 よろしくお願いします。 バク転がやりたい！ タイトルの通りです！！ 彼女が「バク転できる人かっこいいよねー」といってきたので彼女にかっこいいところを見せたいと思い投票させてもらいました。 バク転ができるかたいましたらコツややらなければならないことなど少しでもいいのでおしえてくれれば光栄です。 あと僕はあまり体が柔軟な方ではありません・・・ それをふまえたうえで回答してくれれば助かります。 回答よろしくおねがいします。 寿司屋のシャリ（酢飯）について 昭和初期、主食のご飯は冷や飯が多かった。刑務所でも冷や飯だったと思います。 昭和中期、電化製品技術が進み、炊飯器により暖かいご飯が食べれました。 昭和後期、ほとんどの家庭で冷や飯がなく、電子レンジで温めて食するようにな りました。平成になった今、回転寿司のシャリ（酢飯）が冷えているのです。 寿司ネタばかり良い物をと仕入れに力を入れていますが、基本のシャリが冷めて いては旨味が違ってくると思います。有る回転寿司でシャリの暖かい握りを食べ たとき、今までに無いこんな美味しい寿司は初めてだと感激しました。それから は暖かいシャリには出会わないのです。とある寿司屋は本部からシャリを炊いて 各支店に配送しているので冷えているそうです。質問です。寿司のシャリは暖か い方が美味しいと思いますが、ご意見ください。 KATO製 EF58-61の握り棒 KATO製のEF58-61の先頭部左右にに組み付ける「握り棒」を、組み付け時に穴に入りが悪かったので少々無理をした挙句、握り棒を破損してしまいました。 この握り棒はパーツとして売っているのでしょうか？ また、ねじ込むやり方でコツなどありますか？ 譲れない！お寿司のネタで これが好き！！ タイトルの通りです。 お一人様 上位３位まででお願いします。 私は１位 はまち ２位 トリガイ ３位 サーモン です。 ずぅえ～たいに ３位まででお願いします（ぺこり） すしめしの放置時間 すし飯を作る場合は、炊き立ての飯にすし酢を混ぜ、うちわで扇ぎ、飯の温度を下げます。 握り・巻き寿司を作る場合、どのくらい待つのが良いのでしょうか？ 自分で試してみましたが、すし酢を混ぜてから1時間半くらい経ってから作ったのですが、どうもご飯特有の匂いが残っている感じでした。飯の温度もちょっとそんなに冷たくない感じ。酢が足りなかったのかなとも思いました。ちなみに、あまった寿司を冷蔵庫に入れて翌朝食べたら、味がなじんでいる感じで、酢飯としてはいい味でした。特に飯が冷たすぎるとも感じませんでした。 私の感覚では、すし酢を混ぜた後半日くらい放置するか、冷蔵庫に入れて冷やすのがいいのではないかと思いますが、どうなんでしょうか？ お寿司かお刺身を食べたいのですが・・・ グルメのカテゴリと迷ったのですが、こっちにします。 タイトルの通り、お寿司かお刺身（要するに生魚）を食べに行きたく思っております。 私（女）と男性の２人で、２人とも２０代です。 訳あって、私がお店を検索することになりました。（最終決定は私ではありません） 検索すると、主に ・店名に「寿司」とつくところ ・店名に「（海鮮）居酒屋」とつくところ ・店名にどちらもつかないところ（「○○水産」など） が候補にあがってきます。 しかし私はどれもほとんど行ったことがありません…！ ので、勝手がよくわからないのです。 そこで、それぞれどんなところか教えていただきたいのです。 １．寿司屋でお好み寿司を注文する場合、カウンターに座るのが普通ですか？ （でないといちいち頼めませんよね・・・？） またこの場合、１品ずつ注文して１皿ずつ食べるんですよね？ ２．居酒屋系のところって、ライスはありますか？ お酒もあんまり飲まない上、お刺身はご飯で食べたい派なのですが 居酒屋でこれをやるのはおかしいですか？ ３．お店によるとは思いますが、２に書いたことなどを考慮したらどれがオススメですか？ ４．他にそれぞれ特徴などありましたら教えてください。 世間知らずでお恥ずかしい限りですが、よろしくお願いします； てこね寿司のおいしい作り方 家で「伊勢名物・てこね寿司」を作りたい！と思っています。 ところが自分では食べたことがありません（これが問題です） てこね寿司のレシピを検索してみるとたくさんヒットしたのですが、 作り方もできあがりも様々。 カツオを使うものとマグロを使うもの、 薬味と魚のみ入れるもの錦糸玉子など具沢山のもの、 昆布からごはんを炊くもの昆布は使わないもの・・・ 伊勢名物・てこね寿司としてふさわしいのはいったいどれ？ 「これが伝統的なてこね寿司だ！」というものがわかれば、 あとでいくらアレンジをきかせることもできましょうが、 このままではいつもどおりのちらし寿司ができてしまいます。（笑 どなたかよきアドバイスをいただけませんでしょうか。 ちらし寿司の水分を上手くとばすには？ ちらし寿司を作る時、水分でベタッとならないように、 飯台で混ぜながらウチワでパタパタやりますよね。 昨日は失敗してしまいました・・。 ご飯３合分に、具を入れて、すし酢（自作）を６０CC位 炊きたてご飯のホカホカの湯気が 具の水分と、すし酢の水分でおさまってしまい（温度が下がって）、 ウチワで仰いでも、水分を飛ばすという感じになりませんでした。 近々する予定の初めてのホームパーティのメニューにと思って 練習してみたのですが、意外に難しいものですね。 すし酢の量が多すぎ？具の水分が多すぎ・・？ なにかコツがあったら教えてください。 稲荷寿司の作り方 料理の方に投稿させていただくのは初めてのporter7です。よろしくお願いします。 早速ですが…タイトルの通りなんですが、稲荷寿司の作り方を教えてください！！ アゲの味付けも自分でしたいです。 材料と分量と作り方をぜひ教えてください。 お願いします。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
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