握りずしをおいしいまま冷蔵庫に数日保存する方法

質問

握りずしが好物で毎日食べたい家族がいるのですが、毎日買いに行けないのでまとめて買って冷蔵庫に保存したいのですが、２日過ぎるとご飯が固くてまずいといわれてしまいます。何かうまい方法はないでしょうか。ご存じの方よろしくお願いいたします。

回答No.3

nijjin · ベストアンサー

数日だと冷凍保存がいいようです。
上手に冷凍保存でいつでも握り寿司(ハート)
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1710010099/
さらにマイナス６０度の冷凍庫を使えば長期保存もできるかも・・・
（最新はマイナス８０度まである）
http://www.dairei.co.jp/07_lineup/index.html
小さなサイズのものなら楽天などで売っているので個人でも買えます。

お礼

こういう方法もあるのですね。やはりコツもありそうなので、やむを得ない時やってみたいと思います。原則としては毎日買いに行った方がよさそうですね。

回答No.4

eroero4649

お寿司ってそういうものです。そういうものだから、しょうがないです。

そんなので上手い方法があるなら、どっかの企業がとっくにそれをやって中国の工場でお寿司を作って日本に輸入して「1貫10円のお寿司」とか出してると思いますよ。

シャリは握りすぎるとおにぎりになって美味しくないし、握り足りないとシャリが崩れます。その絶妙な加減が寿司職人の腕の見せ所ですからね。ご飯は時間が経つとどうしても固くなりますからね。

どうしてもっていうなら、シャリを用意してあげて刺身を買ってきて自分で手巻き寿司をしろってやるか、寿司職人のところに自分で修行しに行って自分で握って自分で食えっていうか・笑。

お礼

なるほど、楽はできませんね。なるべく毎日買いに行きます。

回答No.2

noname#254326

毎日買いに行くことと、ご飯の固さが問題点であれば、サクや刺身をまとめ買いして寿司飯は自宅で炊いてはどうでしょうか？冷蔵庫で１日以上保存した寿司でもＯＫな方だったらわざわざ酢飯モードで別炊きにしなくても家族のご飯を炊くときに取り分けて寿司酢をかけるのでも大丈夫そうに思います。

お礼

おっしゃる通りだと思いますが、なかなか実行するのは難しい状況なのです。

回答No.1

SPS700

その文句を言う家族に美味しいのが食べたければ毎日買いに行け、と言えばいいと思います。

お礼

本当にそう思います。