グラタンの焦げ目

質問

チーズやパン粉を振り掛けないで、それらしい焦げ目をグラタンに付けたのですが・・・・

　何か良い食材はありませんか？

回答No.5

mochizukikanna · ベストアンサー

こんにちは。

長いもの皮をむき、ビニール袋に入れてこぶしでがんがんたたき、細かくします。（叩くのは棒でも何でもよいです）

それをグラタンの上に乗せて焼けば、長いもに焦げ目がつきます。

お礼

長芋！やってみます。ジャガイモでも良さそうですね。ありがとうございました。

回答No.4

cojirou

油脂が全くだめとなると、どういった材料でグラタンを作られるのかわからないのですが、
おからはどうでしょうか？
豆乳とおからで作るグラタンのレシピは検索するとたくさんあると思います。
ご参考までに。

お礼

豆乳とおからで出来るんですか？興味があるので検索してみます。ありがとうございました。

回答No.3

minami_k

バターでも焦げ目はつきますよ

お礼

情報不足でしたが、バター・パン粉・マヨネーズ・チーズなどの油脂類を一切使わないで焦げ目を付けたいのです。食事制限があるもので・・・・でも、ありがとうございました。

回答No.2

123fit

仕上げにバーナーで炙れば何も掛けないで焦げ目が付きます

お礼

残念ながらバーナーは無いのですよ・・・・もっとお手軽に自宅で出来る方法は無いものでしょうか？でも、ありがとうございました。

回答No.1

rinring

パン粉なんかはどうでしょうか？

お礼

パン粉は制限されているので駄目なんです・・・