ベストアンサー ホワイトチョココーティングの代わりになるもの 2006/02/11 18:21 スティック形のケーキをホワイトにコーティングしたいんですが…ホワイトチョコを使うとお金がかかってしまって… 砂糖を使って糖衣を作れないでしょうか！？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2006/02/11 19:05 回答No.1 参考に http://www15.ocn.ne.jp/~ukiuki-s/resipi/2-1.html http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousankako/ouka-sugar-coat1/ouka-sugar-coat001.htm 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A チョココーティングの種類について 彼女にバースデーケーキを作ろうと思っているのですが チョコレート好きという事で、チョココーティングしたケーキにしようと決めました。 色々と調べてみた所、色々なコーティングがあり ★チョコレートのみでコーティング（テンパリング不要チョコ） ★チョコガナッシュでコーティング ★グラサージュでコーティング（ココアのグラサージュ） を発見し、このどれかで迷っています。 ただ、日がない＆全部試作すると結構な費用が・・・ なので、ここの皆様のお力をお貸し頂こうと思い質問させて頂きました。 本体は ココアスポンジで クリームは生クリームとマスカルポーネチーズを混ぜたもの… ティラミスケーキですね＾＾； 先程あげた三つのコーティングの中で ティラミスケーキに合うコーティング、そして見栄えが綺麗に出来るコーディング、 また、その他にいい案がありましたらお教え頂けますでしょうか。 宜しくお願いします。 チョコケーキのコーティングについて ハート型のチョコケーキを作るのですが、本にはテンパリングしたチョコで 表面をコーティングすると書いてあります。 これまでやったことがないので教えていただきたいのですが、 チョコは流れるまま放っておいて、 全体に行き渡るまで繰り返した方が良いのでしょうか。 （これだと側面が上手くコーティングできるか心配です。） それとも、生クリームのようにナイフで均した方が良いのでしょうか。 ご存知の方、教えてください！ 生チョコケーキのコーティング 生チョコケーキのコーティング 生チョコケーキを作ったのですが、生チョコの部分が柔らかめで持ち運ぶ際にケースにぶつかるとグチャッと潰れてしまいそうです。 （レシピ通りに作りましたが…） そこで、仕上げとしてレシピ通りの純ココアをふりかけるのではなく、トリュフチョコレートのようにチョコレートでコーティングしようかと思うのですが駄目でしょうか？ 母にレシピに従わないことはやめておいた方が良いのでは？と言われ迷っております… 明日の朝には手渡さなければならないのでもう一度硬めに作りなおす時間はありません。 チョコケーキで網の上でコーティングすると取れない！ チョコケーキを作る際、網の上に乗せたケーキを洋生チョコ（コーティングチョコ）をかけるとレシピでありますが、 冷やしたあと、網にくっついてどうにもこうにも取れません。ボロボロです。 どうやったらキレイに取れるのでしょうか。 小さいチョコケーキを作る予定です。 ブルボンのシルベーヌのような感じ。 また、ケーキの表面にバタークリームを塗るレシピと塗らないレシピがありますが、どちらのほうが、表面はつるつるになるのでしょうか。 是非、教えてください。 チョコのコーティング チョコで白玉をコーティングしたいのですが、 なかなか上手にできません（～＿～； 白玉にスプーンでチョコをかけるのと、 溶かしたチョコの中に白玉を入れるのでは どちらの方が良いのでしょうか？ また、他の上手なやり方をご存知でしたら、 教えていただけると嬉しいです。 宜しくお願いします。 チョコトリュフのチョココーティング チョコトリュフのチョココーティング ありそうでないので質問させて頂きます。 バレンタインに本命でチョコレートを作ろうと思って、http://www.choco-recipe.jp/milk/rcp/207.htmlのチョコトリュフを見て作ってみようと思いました。 しかし、昔からトリュフはココアパウダーをまぶして作っていたので、このようにチョココーティングをして外はパリッ、中は柔らかっていうトリュフの作り方が分かりません。 綺麗にチョココーティングできる方法をご存知の方は是非宜しくお願い致します。 ホワイト生チョコを作るのですが・・・ 今年のバレンタインは、ホワイト生チョコを作ろうと思ってます♪♪ 前に、ふつうの生チョコは作ったことがあって、おいしくできたんですが・・・。 ホワイトの場合、作る段階で、何かふつうの生チョコと違うところはありますか？？ 特に、ふつうの生チョコのときはココアパウダーをまぶしましたが、ホワイトのときは何をまぶすのかとかが知りたいです(>_<) あと、それを片思いの人にあげるんですが、もし可愛いラッピングとかデコレーションとかで何か提案？？とかがあったらぜひ教えていただきたいですっ☆★ 質問多くてすいません(^_^;) ホワイトチョコで石畳チョコ・トリュフを作る場合 今年は彼氏の為に手作りで頑張ろうと思っているのですが すべてミルクチョコで作る予定だったのですが ホワイトチョコにも挑戦してみようと思っています その場合ミルクチョコを使う場合と材料や分量などは違うのでしょうか? 色々調べてみたのですが情報が見つからなかったので ここに質問させていただきます あと、渡すチョコの量は ・石畳チョコハート型4つ ・石畳チョコ四角形4つ ・トリュフ（ココアパウダー・粉砂糖）それぞれ2つ ・普通のハート型チョコ（イチゴ)4つ を予定しているのですが多いでしょうか? もし多くて減らす場合は ・石畳チョコハート型 4つ ・トリュフ（ココアパウダー・粉砂糖）それぞれ2つ ・普通のハート型チョコ1つ どちらがいいと思いますか? ホワイトチョコタルト １８センチの型でホワイトチョコの生チョコタルトを作りたいので、 フィリングのホワイトチョコと生クリームの分量を教えてください。 以前ホワイトチョコで生チョコを作ったらぜんぜん上手くいかなくて。。。 ホワイトチョコ ホワイトチョコは何で白いんですか？カカオじゃないんですか？ ホワイトチョコ ホワイトチョコは、好き・普通・嫌いの、どれですか？ コーティングチョコを買いたい！ 来週土曜日にチョコバナナをバザーで作るのですが、 コーティングチョコを売っているお店を教えてください。 バナナ１００本ですので、５Kｇ缶あたりで買いたいのですが・・・ 楽天で見たら売っているのですが、発送10以内とのこと・・・東京、さいたま市周辺でどこかありませんか・・・？！ 彼氏にあげるホワイト生チョコ 彼氏にあげるバレンタインチョコについてですが、 彼はホワイトチョコしか食べられないみたいなので ホワイト生チョコを作ろうかなって思ってます。 でもそのままだとちょっとシンプル過ぎると思って なにか飾り付けをしたいと思っているのですが どう飾り付けをすればいいかわかりません。。。 どなたか教えてくださいませんか？？ 出来れば詳しくお願いします あと初めてあげるチョコなので、 緊張してます・・・・ 男子はどんなチョコが好きなんでしょうか？ しっとりホワイトチョコについて リスカの出しているスナック菓子の一つである、 「しっとりホワイトチョコ」というお菓子のことについて質問です。 これには円形のチョコとハート形のチョコが入っています。 一体どちらが体積が大きいのでしょうか？ ハート形の体積を求める式も書いて下さい。 宜しくお願い致します。 コーティング用チョコレート 一般のチョコを溶かすと、粘度が強く、コーティングしずらかったです。 このチョコレートの粘度を下げるにはどうしたらいいでしょうか。 油か砂糖を加えればいいのでしょうか。 トリュフのガナッシュをチョコでコーティングする際、ガナシュを直接チョコ トリュフのガナッシュをチョコでコーティングする際、ガナシュを直接チョコの中に入れてコーティングした方がいいのでしょうか？ 今日、作った時にチョコをコーティングしようと溶かしたチョコの中に入れて取り上げると、どうしても形が丸くならないと言うか…いびつな感じになってしまってウマくコーティング出来ません。 デコボコと言うか…。 ガナッシュにウマくコーティングするのに何かコツなどありますでしょうか？ ホワイトチョコはどうして白いの？ チョコレートはカカオからできていて、チョコレート色をしていますが、ではホワイトチョコはどうして白色なのでしょう？ ホワイトチョコは痩せない？ チョコレートを食べると痩せるけどホワイトチョコでは駄目だ、という話を耳にしました。 どういう差があって、このようなことになっているのでしょうか？ どちらにせよ食べ過ぎると太りそうな気がしますが・・・。 ホワイトチョコレートのことで質問があります ホワイトチョコレートのことで質問があります この前、作った生チョコを、コーティングをしたかったので、 ホワイトチョコレートでコーティングしようと思い、 湯煎でホワイトチョコレートを溶かしていたら、 だんだん、そぼろのようになってしまい、使い物にならなくなってしまいました。 どうしてそぼろのようになってしまったのでしょうか？ それと、どうしたら綺麗にコーティングできるのでしょうか？ 意味のわからない文になってしまいましたが、 宜しくお願いします！ パールホワイト車にソリッド車用のコーティング剤 お尋ねします。 パールホワイト車なのですが、間違えて市販のソリッド車用のコーティング剤（ホワイト車用）を塗布してしまいました。（コーティング剤と言っても、980円の簡単な物です） 塗装に何か影響はありますでしょうか？ 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
