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増し味は酒とみりんの中間をとったようなもので、 少しだしの素が入っていたように思います。 そういえばこのところ、あまり見かけませんね。 私は料理レシピで増し味とあるところは、 本みりんを使用しています。
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- zorro
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回答No.1
料理の照りを付けたりするもののようです。みりんではありませんか? http://www.greencoop.or.jp/recipe/data/r-20042804.html http://www.alphacoop-osaka.jp/cooking.html
