ガラス食器 ヴィシソワーズ

質問

暑い時期レストランでヴィシソワーズなどを頼むと
氷の入ったブランデーブラスのようなものの上に
小さなガラスボウルに入って出てくることがありますよね？
あの食器、何ていう名前で、どこに売っているんでしょうか？
先日ウインナーコーヒーの生クリームが、その食器で出されて
いるのをテレビでみて、欲しくなってしまいました。

回答No.3

deputy · ベストアンサー

おそらく、とくに決まった名前はないのではないかと。

下はコンポート(脚の着いた)・ないしはパフェ系のステム(脚の着いたグラスのこと)で

上は、ボウル。ではないかと。

合わせ業で使っているのだと思います。
冷製スープですから、その冷たさを維持するの為に。

考え方としては、日本酒の冷酒クーラーやチロリのようなことなんですよね?
http://homepage3.nifty.com/akiglass/photo-1/st/10-SS-7.jpg

お礼

ありがとうございました。
サイズの合うものを見つけて合体させてみます。

回答No.2

noname#16137

＃１です
ごめんなさい、違うかもしれない。
コンポート＝高坏（たかつき）って、足のついたお皿みたいな器のことです。
（nonnon935さんが、「ブランデーグラス」と言っているものだと思います）
その上に更に、ボールがのっているのはわかりません。
ちゃんと読まなくてすみませんでした

補足

私の説明の仕方がマズイんですが・・・
氷の入ったブランデーグラスを大きくしたようなのも
その上の小さなボウルもガラスなんです。

回答No.1

noname#16137

「コンポート」だと思います