fromage frais とcreme fraisの違い

質問

今夜キッシュを作ろうと思っています。
レシピ通りの材料を買ってきたつもりが、creme fraisを買わなくてはいけないのに、fromage fraisを買ってきてしまいました。
よく違いがわからないのですがfromageでもキッシュは問題なく作れるんでしょうか？？
ご存知の方、教えていただければ幸いです。

回答No.1

shef · ベストアンサー

creme fraisは生クリームでfromage fraisはフレッシュタイプのチーズのことです。
生クリームは本来キッシュのアパレイユ（空焼きした生地の上に流し込むもののこと）に入れるのでその為の生クリームだと思います。
fromageはフランス語でチーズのことです。
fromage fraisを使うのであれば、具材として小さく切って使ってください。その場合もやはり生クリームを混ぜた方が滑らかになります。
生クリームがないのであれば、少量の牛乳を混ぜてチャレンジしてみてください。

お礼

ご回答ありがたく読ませていただきました。
お礼が遅くなりまして申し訳ありません。

アドバイスいただいたとおりにやりたかったのですが、Fromage　Frais以外に生クリームも牛乳も充分なく、結局卵とFromageを泡だて器でかき混ぜ、滑らかにしてから生地に流し込みオーブンに入れてしまいました！出来上がりは、なかなか美味しくでき、ほっとしました。
しかし、次回はCreme　Fraisを使いたいと思います。
やはりおっしゃるとおり、滑らかさが違うんだろうなあと思います。

アドバイス本当に助かりました。ありがとうございました。