柿のジャムが苦くて。

質問

お友達から柿を大量にもらったので、柿ジャムをつくることにしたのですが、
えぐみというか苦味がでてしまって食べにくい状態です。
何とか食べれるようにできないでしょうか？

材料は柿、砂糖、オレンジリキュールで、レンジで作りました。
オレンジリキュールが良くなかったのかな～？

回答No.1

noname#1280

違ってたらスイマセン。。m(__)m

ひょっとして「渋抜きの柿」を使いませんでしたか？？
柿ジャムは「甘柿」で作らないと渋みが戻ることがあるのでちょっと気になりました。

僕も人から聞いた話なので定かではありませんが。。m(__)m

お礼

ジャムを作る前に少し食べましたが普通の甘い柿でした。
柿自体には問題はなかったように思うのですが。。。