はなまるマーケット【つくね煮】のイモ

質問

はなまるマーケットでとろろ芋を使ったつくね煮が紹介されていましたが、このつくねに使う長芋は「おろしたとろろを凍らせて刻んだもの」を使わなければ上手く出来ないのでしょうか。
実は、凍らせないでおろしとろろを使ったら、解けて只の挽肉の煮物になっていました。orz
よろしくお願いします。

回答No.1

suu-4 · ベストアンサー

はなまる見てました～♪

「特に凍らせなくてもすった物をそのまま使っても大丈夫」と言っていたのですが・・・
溶けちゃったんですよね(;´▽｀A``

参考URL：

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/051031.html

お礼

ですよね！とけましたよね！
私だけじゃなかったんだ良かったー！！
その後肉じゃが風にして食べましたが、それはそれで美味しかったです。

回答No.2

chiaki72

私も失敗？しました。
ただのひき肉のあんかけになりましたＯＴＬ。
芋を入れすぎたのか（目分量）、ひき肉のこねが足りなかったのか・・・。勝手にあれこれ考えてましたけど。
レシピでは、そんなに肉をこねるようなことも書いてなかったし・・・。
同じような方がいらっしゃったのですね。
回答になっていなくてすみません。
私も知りたいです。

お礼

私も只の挽肉入りの汁になってしまいました。
カタクリを入れる前だったのでジャガ肉に転向できましたけど。
本当に不思議ですねぇ。
何かつなぎを入れれば良かったのか？謎は深まるばかりです。