締切済み とろろ汁 2009/09/11 21:52 とろろ汁はどのようにして、つくるのですか。 なぜか、長いもをすって、味噌汁をまぜていますが、まちがいですね。 私は、このような、ものが、のめるか、といっています。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 みんなの回答 meimeisan ベストアンサー率45% (386/855) 2009/09/11 22:02 回答No.2 味噌汁を混ぜるのも一つの方法なのではないでしょうか。 とろろ汁の専門店で食べたとき、味噌味のものが出てきたことがあるので。 親から教わったやり方は、すり鉢でとろろ芋を皮ごとすりおろし、そこへうどんのつゆぐらいの濃度のめんつゆ（鰹だしをとってしょうゆみりんを入れて少し加熱して自作してました）を少しずつ加えながらすりこ木でまぜていく、という方法です。 質問者 お礼 2009/09/11 22:10 とろろ汁の専門店でも、味噌汁のものがでてきたのですか。 回答有難うございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 ryou_A ベストアンサー率25% (1/4) 2009/09/11 22:01 回答No.1 家庭によって違うと思いますが、とろろ汁は長いも（山芋）をすり、 その後味噌汁を入れたりだし汁を入れたり、卵の黄身を入れたりと 様々な調理方法があります。 調理後は手が痒くなったりもしますが、自然薯の場合のとろろ汁は とてもおいしいですよ^^（スーパーなどで売ってあるものもおいしいですが） とりあえず、参考までにＨＰを見つけましたので。 参考URL： http://www.sumireiro.com/h_tk/yasai/tororo.html 質問者 お礼 2009/09/11 22:07 味噌汁をいれるのもありですか。 回答有難うございました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 味噌汁にとろろ昆布を入れると お椀に入った味噌汁に、とろろ昆布を入れると、何やら怪しげな変化を見て取れます。 お湯と渾然一体となっていた味噌が、とろろ昆布を入れることによって、あたかも析出したような感じに見えます。 これは一体、何が起こっているのでしょうか？ とろろ。 とろろ。 今日、近くのスーパーで長いもが安かったので買いました。 それで夕飯はとろろウドンにしました。 長いもの土を水で洗い落とし、皮を剥いておろしたのですが、どうにも土臭さが残ってる感じがしましす。 それで質問なのですが、とろろの土臭さを無くすにはどうしたらいいでしょうか？ いい調理方法とかあったら教えてください。 とろろ汁の作り置きはできますか？ こんにちわ。 夕食にとろろ汁を食べたいのですが，仕事を終えて帰宅してからすり鉢ですっていると時間がかかってしまいます。夫は帰ってくるなり「お腹すいた～！！」と言うし・・・ 朝，とろろ汁を作って冷蔵庫にいれておき，夕食に食べても大丈夫でしょうか？ またその場合，だし汁等を混ぜてとろろ汁にしてしまうのと，山芋をすりおろしただけの状態で置いておくのとどちらが良いでしょうか？ お知恵を拝借できれば幸いです。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム とろろ納豆を作るんですが・・・ 先日「山芋団子の味噌汁」について質問したところ思っていたほど一般的でないことを知りました。 今夜は残った山芋と納豆でとろろ納豆を作るんですが、みなさんちでもとろろ納豆を作りますか？ 作らない方は「無い」で結構です。 無いと言うご意見もききたいからです。 とろろご飯について （１）とろろには”大和いも”と”長いも”などが使用されると思いますが、ふたつの違いを教えてください。 また、どちらの方が粘り気が強く、とろろご飯に適していますか？ （２）とろろにした時、味付けはどのようにしますか？ 一番オーソドックスな味付けと、これを加えるとおいしいという味付けを教えてください。 （私は醤油とだし汁を加えますが、あともうひとつ加えなくてはならなかったような気がします。） （３）今、スーパーでなぜか長いもなどが安く、多く売られていますが、今が旬なのですか？ どうしても苦手な味噌汁の具材 味噌汁は大体の方が好きだと思うのですが、具材によっては、これは苦手っていうのもあるかと思います。 それは、どんな具材ですか？ 自分の場合は、カボチャの味噌汁がダメです。味噌汁も黄色く変色していて、見た目が嫌です。 甘くなっているのも、どうもダメです。 あと、トロロの味噌汁。そもそも、トロロ自体も苦手なんですが、これを味噌汁にしようという考えが信じられないです。 回答よろしくお願いします。 とろろ。 とろろ。 ４月から一人暮らしをしています。 お金が無いので、いつも３食１３０円くらいの安いソバやウドンを、麺つゆを使ってかけソバ(かけウドン)にして食べています。 今日たまたま近くのスーパーで長いもが安かったので買い、少しゴージャスにとろろを付けようと思いました。 私、とろろソバやとろろウドンがとても好きで、とろろが付いてるだけで倍は食べれるようになります。 冷静になって思ったのですが、とろろを付けるといつもの倍は食べれるのはおかしいと思いました。 それで質問なのですが、とろろには消化を促進するような作用があるのでしょうか？ それとも単に私の好みの問題なのでしょうか？ 何かとてもカラダに良さそうな気がしますので、ご存じの方は教えてください。 とろろの食べ方 とろろを飯椀に掛けるか、それともとろろに飯を入れるのか？ お世話になります。 TBSTV 東京マガジンを見ていたらとろろを作っていました。 とろろご飯（マグロの山掛けとかではなく、出汁汁で割ったとろろ汁を米飯や麦飯に掛けて食べるメニューのこと）ってどうやって食べますか？ わさびを入れる、とかの「味わい方」の話ではなく、食事の箸使いとかマナーの話なんですが。 以前、あるグルメ番組でグルメレポーター（局アナとか若い女性ではなく、グルメレポーターとして名の通ってる男性俳優。誰かは忘れた。）が 「とろろ汁を食べるときはね、通は飯に汁をかけるんじゃなくて、 飯をとろろ汁の椀に入れるんだ」 っていってました。 私の周りにそうやって食べる人、見たことないんですが、この食通の言うこと、本当でしょうか？ ちなみに、私はカレーライスがカレーとライスが別々の椀に盛られて出てきたとき、”家で食べるときに限り”飯をカレーの中に入れて食べます。理由は洗い物が楽になる、ただそれだけですが。 皆さん、どうやってとろろ汁を食べるんでしょうか？ とろろそばの「とろろ」について 私はとろろそばが好きなので、スーパーでやま芋を購入して自分ですりおろしてみました。 すると、かなり固く粘りが強すぎて、そば屋の「とろろ」のようにそば汁に溶けません。 そば屋の「とろろ」は山芋をすったあと、何かを混ぜるのでしょうか？ よろしくお願いします。 とろろ昆布の栄養 とろろ昆布を食べると、ボロンと言う成分でバストアップが期待出来ると聞きました。 でも、お味噌汁に入れたり、加熱するとダメなんだそうです。 とろろ昆布って昆布を削った物ですよね。 そのままは食べ辛いし、だったら、普通の“おしゃぶり昆布”とか、そのまま食べられる物で良いと思うのですが。 加工の仕方とかで、何か栄養的に違うのでしょうか？ 他にも、同じ効果が期待出来る物、食べ方のアドバイス等々、どんな事でも結構ですのでお願いします。 青森の郷土料理「長いもすいとん汁」 いつもこちらでお世話になっています。 「長いもすいとん汁」を作りたいのですが、以下について教えて下さい。 ・茹でた長いもを潰して片栗粉と卵を混ぜ、棒状にまとめて薄く切る、というレシピを見つけましたが 茹でた長いもに市販の「すいとん粉」を混ぜてつくることはできますか？ ・「ひっつみ汁」に長いもで作ったすいとんを入れたら「長いもすいとん汁になりますか？ ・「ひっつみ汁」に切っただけの長いもを入れたら「長いもすいとん汁」になりますか？ ・そもそも、「ひっつみ汁」と「長いもすいとん汁」は別の料理でしょうか？ ・「長いもすいとん汁」には必須の具材、味付け、作り方のポイントなどがあれば教えて下さい。 どうぞよろしくお願い致します。 とろろ昆布のお吸い物 超初心者的な質問でお恥ずかしいのですが、 とろろ昆布のお吸い物を作るときの汁はどんな味付けにしたら良いのでしょうか？ 熱湯にそのままとろろだけ入れるわけではないですよね？ とろろ昆布はそれだけで味がついているものなんでしょうか？ （ちょっとしょっぱいとか） 昆布類が嫌いで、実は今まで食べたことがなく もともとどんな味なのかわからないんです・・・。 すみませんがどなたか教えてください。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 山芋と大和芋と長芋の違いって 山芋と大和芋と長芋はどう違うのでしょうか？ 同じように使っていいのですか？ とろご飯とかとろろ汁とかもよくわからないので教えてください。 長いもをすって作る料理 すった長芋を使った料理のレシピを教えてください。 お好み焼きに入れたり、出汁で割ってとろろ汁にしたり以外になにかないでしょうか？ とろろご飯の献立 こんど息子の学校のＡＥＴの先生(イギリス人）が夕飯にみえることになりました。というのは我が家で長芋を収穫した話をしたところ是非食べてみたいとのことで メインは「とろろご飯」なのですがこれだけというわけにはいかないのでお知恵をお貸し下さい。先生は納豆以外のものは食べらるそうです。わたしもあまり難しいものは作れないと思うのですが献立を考えていただけないでしょうか。よろしくお願いいたします。(*^_^*) スープや味噌汁は「飲む」もの？「食べる」もの？ スープや味噌汁は「飲む」もの？「食べる」もの？ 我が家は夫婦とも生粋の日本人ですが、妻はスープや味噌汁を食することを「食べる」といいます。 私は英語では「eat」ということは知っていますが、日本語では「飲む」であると思っています。 妻は「具があるから『食べる』でも間違いはないのでは？」といいますが、「味噌汁食べた？」などの表現に違和感があります。 日本語としてどちらが正しいのでしょうか？ 簡単だけど美味しい味噌汁 簡単だけど美味しい味噌汁 簡単だけど美味しい味噌汁を作りたいと思っています。 ご自慢のレシピ 是非教えてください。 ここ数ヶ月ダイエットしていることと、この暑さで、しばらくお味噌汁から遠ざかっていました。 今日も筋トレ後の夕食で、たまたま鯖をたんに味噌で煮込んで食べたのですが、 その汁がとてもおいしかったんです。 久しぶりの味噌汁だぁー、って感じでなにかほっとした気分になりました。 味噌の種類にこだわりはありませんが、強いて言えば、白はあまり食べないかな。 こういう具をこうして入れると意外と美味しい、など、 ご自慢？の組み合わせがありましたら、是非教えてください。 おいしい味噌汁の作り方 うちの妻の作る味噌汁はオーソドックスなので 味にちょっと物足りなさを感じます。 以前に勤めていた社長宅でご飯をごちそうになったとき 社長の作った味噌汁のおいしかった事。 何杯でもおかわりしたいほどおいしかったです。 その当時は、料理にあんまり興味がなくて作り方などは教わらなかったんですけど 今は、自分で結構料理したりするので嫁が作る味噌汁よりもおいしい味噌汁が作りたいのです。 どなかたおいしい味噌汁を作るレシピ、分量などを細かく教えてください。 ちなみに、うちの嫁が作る味噌汁は 粉末のだし汁と具をいれて、後は普通に味噌をいれるだけです。 みそは、合わせ味噌を使っています。 とろろ の作り方について とろろごはんを食べたくなりましたが、一人暮らしなこともあり、すり鉢などの道具がありません。 しかし、すり鉢を買おうにも、自分にとってはとろろ以外に用途がないうえ、それなりの値段がします。 そこで他のもので代用できるものを探してます。 こんなものでとろろが作れますよ！とか、こんなグッズあります！など教えていただきたいです。 また、フードプロセッサーやおろし金を使う方法など見つけましたが、味はどうでしょうか？ お腹すきました。よろしくお願いします。 味噌汁について 結婚して４年目ですが、妻のつくる味噌汁がどうしても好きになれません。 育った家庭環境の違いもあるのでしょうが、妻がつくる味噌汁はとにかく 具が大きくまた具の量が半端じゃなく多いのです。 私はあくまでシンプルな味噌汁が好きなのです・・ 入れる具はせいぜい２種類くらいが理想です。 妻のつくる味噌汁は豆腐やもやし、大根にワカメととごちゃ混ぜなのです・・今さら言うに言えず困っています。 ただ、他の家庭の味噌汁をあまり知らないのでよろしければ 皆さんの家庭の味噌汁について教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト 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とろろ汁の専門店でも、味噌汁のものがでてきたのですか。 回答有難うございました。