栗の甘露煮にカビ？

質問

昨日実家から栗の甘露煮が送ってきました。
いくつか食べたのですが、余りを冷蔵庫に入れ忘れ、今朝見ると栗の表面に白い点のようなものが出ているものがありました。

これは、カビでしょうか？やはり食べたらダメでしょうか？

困っています。ご回答よろしくお願い致します。

回答No.1

HPLC · ベストアンサー

特に甘いもので白い点がどんどん増えるのでしたら酵母の疑いがあります。
酵母も真菌ですからカビのなかまです。
酵母には発酵食品に使われる有用なものからカンジダ等の有害なものまでたくさんの種類があります。
白い点が明らかに日に日に増殖しているのなら食べない方が無難といえます。

お礼

ご回答どうもありがとうございました。
専門家の方からのご意見とても参考になりました。
白い点が増えている感じはしないのですが、食べないことにしました。
これからは気をつけようと思います。

本当にどうもありがとうございました。