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食品衛生責任者について！！
食品衛生責任者の講習を受ければ、知り合いの店舗で調理をし、僕個人で弁当など販売することができるんですか？もしできるのであれば、弁当を販売して、食中毒など事故が起きたとき、借りた店舗が営業停止になるのですか？詳しく教えてください。お願いします。
- sumeshi007
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noname#21592
回答No.1
http://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/files/eiseikensa/syokuhin/eigyokyoka/syeig01.htm 食品衛生責任者の講習修了証以外に、営業許可証の問題もありますので、地元の保健所で、詳しくお尋ねください。 やりたい弁当の調理法が、お知り合いの調理室の設備に適合しているかも、審査対象ですし、法令が、Ｏ１５７やサーズ、鳥インフルエンザなどの流行により、どんどん厳しくなってきていますので、過去合格になった調理施設が、現在合格するかどうかわかりません。 結局、営業許可を出す地元保健所の指示にしたがうことになります。 事故がおきれば当然その施設は当面使えないので、お知り合いの営業も無理でしょうね。
