洋風のスズキ料理を教えて下さい

質問

スズキが手に入りました。
レストランで食べるようなチョットおしゃれなスズキ料理を教えて下さい。
宜しくお願いします。

回答No.3

YUIYUI25 · ベストアンサー

可能なら３枚に下ろして、片栗粉を目いっぱいつけて高温で揚げます。
焦がしバターを多めに作って、スズキにほどよくかけてお皿にはスプーンでバターを落としフォークでスズキを囲むようにまーるくのばします。
スプラウトや緑モノをのせて、ゆでたジャガ・ニンジン・タマネギ（おおきめ）を添えて、野菜類には甘辛醤油をにつめてかるくかけて塩コショウ。

簡単ですが、とっても美味しいですよ。

お礼

返事が遅くなってしまい、大変失礼しました。
回答を頂いた日に早速やってみました！
簡単でおいしかったです。
ありがとうございました。

回答No.2

takibo

生で食べられるようであれば『カルパッチョ』
http://studio.national.jp/cooking/detail.do?recipeid=1100000033

丸ごと、または切り身にして『アクアパッツァ』
http://www.sakinet.com/tabete/cooking35.htm

白身魚なので定番は、焼いて（ソテー/ムニエル/ポアレ/グリル）ソースで変化をつけたり、揚げたり（フリット）、
トマト系やクリーム系で煮込む、といったところでしょうか。
http://www.geocities.jp/tetsu_minakuchi/others/suzuki-tomato/suzuki-tomato.html

お礼

ありがとうございました。
まだ、実際に作ってはいませんが参考になりました。

回答No.1

mshr1962

下記の「白身魚のソテー２色ソース添え」は如何
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/700764.asp?k=R

お礼

ありがとうございました。
先日、スズキではないのですが
白身魚で作ってみました。
自分では、まずまずの出来だったと思っています。