締切済み

イタリア料理人

2012/09/15 23:18

こんにちは！私は18歳の女子高生です。進路についてとても悩んでいるので、相談させていただきたいです; 私の将来の夢は、イタリア料理の店で働くことです。イタリア料理を食べたり作ったりするのが大好きで、もっともっと学びたいのです。また、自分の手で作った料理が人を笑顔にするというのがすごく魅力的だと思いました。職場としては、チェーン店やファミリーレストランではなく、その名前の店が一つしかない、というか… そういったお店で働きたいと考えています。母親（調理師・保育園で働いています）に相談したところ、調理師として働くなら、栄養士の資格を持っていたほうがいいから、まずは短大を出て栄養士の資格をとってみてはどうかというアドバイスをもらいました。また、両親の許しがあればですが、料理人を目指して東京のレストランで修業をすることや、本場のイタリアで料理を勉強するということも考えたいと思っています。ただ…女性で料理人を目指すのは、やはり難しいのでしょうか？家庭では『料理』と言ったら女性というイメージですが、レストランなどの職場では、男性が中心のような気がして……。私はこのまま夢を追いかけてもいいのでしょうか(:_;) どなたかアドバイスをしてくださる方がいらっしゃれば、よろしくお願いいたします。

nachun35
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arita4488
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2014/02/17 06:38 回答No.2

当方44歳の男、ローマ在住の和食の料理人です。全文読まさせて頂きましたが、夢を追いかけるのはいいと思います。なので、アドバイスになるかは分かりませんが、現実的な話しとして 1 もし、将来イタリア行きを見据えて短大に行くのなら、ビザを取る時には調理師免許が必要になります。 2 イタリア料理をやりたいなら2~3年日本のレストランで基礎を覚えてICIFと言うプロ向けの料理学校に行き、そこの紹介でイタリア国内で仕事をする。または雰囲気を味わう形で一週間から一ヶ月位の家庭料理教室があります。 3 仮に日本でイタリア料理をやっていたとして直に捜すならネットでワールドポストと言う海外での求人情報があるので検索してみてはいかがですか。4 後はあなたがどういう判断をするかによって道がわかれるので、本当にやるんだと情熱をもって取り組んで下さい。補足として、東京にあるイタリア料理のレストランがローマに支店をだしてます。ネットで調べればすぐわかります。またネガティブな情報ですが今現在イタリアは労働ビザが出にくいです。ローマ、フィレンツェ、ミラノはまず出ません。去年位からコックのほとんどが学生ビザから始まる形になってます。よほどのコネがないと難しいでしょう。以上を踏まえて頑張って下さい。いつかイタリアで会えるといいですね。