串に刺しても良いキノコとは？

質問

串に刺しても良いキノコってなにかありますか？
自分のお店では、エリンギと白舞茸をやっています。
それ以外で何かオススメキノコはありますか
よろしくお願いします

回答No.1

nitto3 · ベストアンサー

どんなきのこだってくしに刺していいですよ。
えのきは細くてだめでしょうが束ねてさせます。
なめたけは手間がかかるかな。
しいたけ、マツタケ、ロウジ、マシュルームだってできる。

回答No.2

yyhakase

質問の意味がよく分からないのですが。
　串に刺してどうするのでしょうか？
　仮に，焼くとします。
　それなら，エリンギ，マイタケ（黒いのは光に当てたから，白いのは当てないとできる，だからどちらも同じもの）以外に・・・
　ヒラタケ（シメジとかヒラタケシメジという名称で売っている，原木栽培では軸が太く傘もしっかりしている），ムキタケ（厚みがあって，つるりとして美味い），しいたけ，クリタケ（これは焼くと香ばしく，松茸と同様絶品です）が適しています。ハタケシメジも軸が太く，栽培できるシメジ科の中では最も美味しいきのこです。ナメコやヌメリスギタケ，エノキタケ（本物はナメコと似ていて，軸は黒く，茶色で多少ぬめりがある）は熱を加えるとくたっとして，不適でしょう。
　ちなみに，私は，シイタケ，ナメコ，ハタケシメジ，ヒラタケ，クリタケ，エノキタケ，ブナハリタケ，ヌメリスギタケ，マイタケを趣味で栽培したことがあります。